Ingredientes:

100 g chalota

30 g azeite

500 g mistura de cogumelos frescos, cortados

1 c. sopa de folhas de tomilho-limão

1 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

30 g vinho do porto

25 g polpa de tomate

1500 g água

350 de massa tagliatelle

Folhas de mangericão q.b. para guarnecer

Preparação:

Coloque no copo a chalota e o azeite e pique 3 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Adicione os cogumelos, o tomilho-limão, o sal, a pimenta, o vinho do porto e a polpa de tomate e salteie 7 min / 100ºC / colher inversa.

Retire e reserve.

Coloque no copo a água e aqueça 10 min / varoma / vel 1.

Adicione a massa pelo bocal da tampa e coza o tempo indicado na embalagem / 100ºC / colher inversa.

Escorra a massa com a ajuda da varoma.

Envolva a massa com os cogumelos, guarneça com as folhas de mangericão e sirva de imediato.

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 46 - Setembro de 2014