24.04.21
Ingredientes para a massa: 380 g água 20 g azeite 25 g fermento padeiro fresco 1 c. chá de sal 1 c. chá de açucar 600 g farinha tipo 65 Azeite q.b. para untar Ingredientes para o recheio: 2 latas de atum em azeite, escorrido 1 cebola pequena, cortada às rodelas finas Tomate cherry q.b., cortado em metades
23.10.20
Ingredientes: 150 g miolo de noz 200 g leite 15 g fermento padeiro fresco (ou 5 g de fermento padeiro seco) 2 c. chá de açúcar 120 g manteiga, à temperatura ambiente 2 ovos 300 g farinha para pão sem glúten 1 c. chá de sal Modo de preparação: Coloque no copo (...)
15.08.20
Ingredientes: 250 g leite, mais 2 c. sopa para pincelar 25 g fermento padeiro fresco 80 g açúcar amarelo 120 g manteiga 4 ovos 600 g farinha, mais q.b. para polvilhar 1 c. chá de sal 16 fatias de queijo flamengo (aprox. 400 g) 16 fatias de fiambre (aprox. 180 g) Modo (...)
24.07.20
Ingredientes: 550 g água 720 g farinha T65 (se usar T55 acrescente 10% de farinha) 11 g fermento seco (Fermipan, em anternativa 20 a 25 g de fermento fresco desfeito) 10 g sal Modo de preparação: Coloque no copo a água e a farinha e misture 20 seg / vel 6. Deixe (...)
(sem levedar)
24.06.20
Ingredientes: 350 g farinha T65 2 copos medida de leite (210 a 220 g) 1 c. sopa de açúcar 2 c. sopa de óleo 1 saqueta fermipan 1 ovo Sal q.b. Modo de preparação: Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 seg / vel 6 e amasse (...)
10.06.20
Ingredientes para o pão : 380 g farinha tipo 65 25 g açúcar amarelo 330 g cerveja preta 1 c. chá de sal Ingredientes para o patê: 30 folhas de mangericão 50 g tomate seco em óleo, escorrido 200 g requeijão 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta Modo de (...)
10.05.20
Ingredientes para o pão: 600 g farinha T65 300 g água morna 40 g fermento padeiro fresco 1/2 c. chá de açúcar 2 c. chá de sal 50 g azeite Ingredientes para a manteiga aromatizada: 120 g manteiga à temperatura ambiente 1 dente de alho 1 cebola pequena, cortada em (...)
03.06.19
Adoro esta mistura para pão rústico (do Lidl)... Ingredientes: 500 g mistura para pão rústico 350 g água 50 g mistura de sementes (também do Lidl) Modo de preparação: Colocar no copo a água e programar 2 min / 37ºC / vel 2. Adicionar a farinha e misturar 10 (...)
05.05.19
Ingredientes: 240 g água 45 g azeite, mais q.b. para untar 20 g fermento padeiro fresco 400 g farinha tipo 65 1/2 c. chá grosso, mais q.b. para polvilhar 2 dentes de alho 200 g peito de frango, cortado em pedaços 100 g pimentos morrones cortados em tiras (como não (...)
05.05.19
Ingredientes: 240 g água 15 g azeite, mais q.b. para untar 20 g fermento padeiro fresco 400 g farinha tipo 65 1/2 c. chá grosso, mais q.b. para polvilhar 100 g chouriço 100 g azeitonas pretas sem caroço 1 c. sopa de orégãos Modo de preparação: Coloque no copo (...)
08.04.19
Ingredientes: 1000 g leite 250 g açucar (usei 150g) 200 g miolo de pão, partido em pedaços 8 ovos Caramelo liquido q.b. Modo de preparação: Triturar o pão 20 seg / vel 7. Reservar. Num recipiente colocar o pão triturado e o leite quente, para amolecer (deixe (...)
18.02.19
Ingredientes: 250 g farinha 120 g leite 1 ovo 30 g manteiga 2 c. chá de fermento em pó para bolos 1 pitada de sal Modo de preparação: Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg / vel 4. Num tabuleito de ir ao forno, (...)
16.01.19
Ingredientes: 550 g água 850 g farinha T65 7 g fermento em pó (Fermipan) 1 c. chá de sal 1 c. café de açúcar Modo de preparação: Deitar no copo a água e a farinha e misturar 20 seg / vel 6. Deixe repousar 40 minutos. Adicionar o fermento, o açúcar e o sal e (...)
18.10.18
Em cerca de 45 minutos conseguimos ter pão feito! E sem ser necessário levedar ou pré-aquecer o forno... Ingredientes: 175 g água 310 g farinha (usei centeio) 20 g azeite 15 g levedura fresca (ou 1 saqueta de fermento em pó para pão) 1 c. chá de sal Modo de (...)
16.09.18
Ingredientes: 50 g linhaça 100 g flocos de aveia 150 g farinha de espelta integral 20 g fermento freco 220 g água 1 pitada de sal 40 g sementes variadas, mais q.b. para polvilhar Modo de preparação: Colocar a linhaça e os flocos de aveia no copo limpo e triturar 1 (...)