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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Ninhos de fiambre e salsichas

14.10.19
Ingredientes: 500 g massa tipo meada 100 g queijo mozzarella 10 g salsa 200 g fiambre de perú fatiado 8 salsichas de perú grandes ou 16 salsichas de perú pequenas, cortadas em rodelas 150 g cebola, cortada em quartos 2 dentes de alho 30 g azeite 1 c. chá caldo de (...)

Tarte de frango, cogumelos e sidra

10.10.19
Ingredientes para a massa: 500 g farinha tipo 65, mais q.b. para polvilhar 270 g manteiga fria, mais q.b. para untar 140 g água fria 1 c. chá de sal   Ingredientes para o recheio: 60 g manteiga 450 g mistura de cogumelos, cortados em quartos 1 c. chá de sal 140 g sidra (...)

Cuscuz com limão, frango e mel

08.09.19
Ingredientes: 250 g peito de frango, cortado em tiras Sal q.b. Sumo de 1 limão 1 c. chá de mostarda 1 c. chá de mel 250 g cuscuz 250 g água 1/2 c. chá caldo de galinha feito na bimby (ou 1/2 cubo) Raspa de 1 limão 1 dente de alho 30 g azeite 2 cebolos, cortados às (...)

Arroz de açafrão com perú

01.09.19
Ingredientes: 50 g chalota 40 g azeite 150 g cogumelos frescos laminados 2 dentes de alho 250 g peito de perú cortado em tiras finas (usei cubos) 100 g ervilhas descongeladas 2 c. chá de sal 1 pitada de pimenta Sumo de 1 limão 800 g água 1 c. chá de açafrão-das-indias (...)

Arroz de frango com ervilhas

11.06.19
Ingredientes: 20 g coentros 100 g cebola 2 dentes de alho 40 g azeite 1/2 frango partido em pedaços, cerca de 650 g 1 folha de louro 200 g tomate em pedaços 2 c. chá caldo de galinha feito na bimby (ou 2 cubos) 100 g vinho branco 500 g água 250 g arroz agulha 150 g (...)

Butter Chicken

03.06.19
Ingredientes: 2 peitos de frango cortados em cubos 400 g tomate pelado em pedaços 1 cebola 4 dentes de alho 80 g manteiga 50 g gengibre 2 c. (sopa) de coentros picados 2 c. (chá) de cominhos 1 c. (chá) de canela em pó 1 c. (chá) de açafrão Sal e pimenta q.b.   Mo (...)

Rolos de peito de perú com recheio de queijo

19.05.19
Ingredientes: 40 g ervas mistas (coentros, cebolinho, salsa, hortelã, etc.) 300 g queijo gorgonzola, aos pedaços 250 g curgete 6 bifes finos e grandes de peito de perú Sal e pimenta q.b. 1000 g água 1 caldo de legumes 300 g arroz agulha 100 g leite 40 g farinha 1 c. (...)

Cuscuz carilado de frango e maçã com molho de iogurte

13.05.19
Ingredientes para o cuscuz: Casca de 1 lima, só a parte verde 350 g peito de frango Sal q.b. Pimenta q.b. 500 g água 1 c. sopa caril em pó 15 g molho de soja Sumo de 1 lima 300 g cuscuz 2 maçãs golden smith, cortadas em cubos   Ingredientes para o molho: 200 g (...)

Focaccia de frango e pimentos morrone

05.05.19
Ingredientes: 240 g água 45 g azeite, mais q.b. para untar 20 g fermento padeiro fresco  400 g farinha tipo 65 1/2 c. chá grosso, mais q.b. para polvilhar 2 dentes de alho 200 g peito de frango, cortado em pedaços 100 g pimentos morrones cortados em tiras (como não (...)

Empada de galinha

05.05.19
Ingredientes para a massa: 30 g água 10 g azeite 30 g vinho branco 30 g margarina ou banha 1/2 c.  chá de sal 15 g fermento padeiro fresco 1 ovo 300 g farinha   Ingredientes para o recheio: 1 cebola 1 cenoura 2 dentes de alho 3 pés de salsa 50 g azeite 1 frango, (...)

Frango Estufado

29.04.19
Ingredientes: 1 cebola média 30 g azeite 600 g de coxas de frango (usei peito) 2 cenouras partidas às rodelas 6 colheres de sopa de polpa de tomate com sabor a alho e cebola 120 g vinho branco seco 2 knorrs de frango 1 lata de cogumelos (opcional) 120 g água Sal e pimenta q.b (...)

Frango assado à brás

28.04.19
Ingredientes: Frango de churrasco desfiado q.b. Batata palha q.b. 1 cebola 50 g azeite 1 ovo por cada dose Salsa picada q.b.   Modo de preparação: Colocar no copo o azeite e a cebola, picar 5 seg / vel 5. Refogar 5 min / varoma / vel 1. Adicionar o frango e envolver 1 (...)

Frango com alho, limão e milho gratinado

15.04.19
Ingredientes: 50 g queijo da ilha 30 g azeite 4 dentes de alho 600 g peito de frango, cortado em pedaços 30 g sumo de limão Sal e pimenta q.b. 250 g leite 25 g farinha, tipo 65 20 g manteiga 1 c. chá de mostarda 140 g milho doce   Modo de preparação: Pré-aqueça o (...)

Empadão de frango com caril

25.03.19
Ingredientes: 30 g coentros 3 dentes de alho 150 g cebola 30 g azeite, mais q.b. para untar 150 g alho francês, cortado às rodelas 150 g curgete, cortada em meias luas 500 g peito de frango, cortado em tiras Sal q.b. 2 c. chá de caril Leite de côco q.b. 1 lima (sumo e raspa) (...)

Caril de frango com iogurte

17.03.19
Ingredientes: 30 g óleo 150 g cebola 2 malaguetas verdes sem sementes 15 g de gengibre fresco 3 c. sopa de folhas de coentros 3 dentes de alho 100 g tomate em pedaços 400 g iogurte natural 500 g frango limpo, cortado em pedaços 1/2 c. chá de açafrão Sal q.b. 1,5 c. (...)

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