Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

06
Mar 18

Eu simplesmente adoro couves-de-bruxelas!

Assim que vi esta receita decidi experimentar e está definitivamente aprovada!

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 Ingredientes:

600 g lombinho de porco cortado em fatias

10 g massa de pimentão

5 g mostarda

1 1/2 c. chá sal

Pimenta q.b.

35 g azeite

3 dentes de alho

150 g água

50 g vinho branco

200 g tomate em pedaços

1 caldo de carne

500 g batatinha nova cortada em quartos

300 g couves-de-bruxelas

100 g natas

4 pés de tomilho, só as folhas ou 1 pé de estragãao, só as folhas, mais q.b. para guarnecer

 

Modo de preparação:

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o lombinho, a massa de pimentão e a mostarda, tempere com 1/2 c. chá de sal e 1 pitada de pimenta.

Deixe marinar cerca de 30 minutos.

Coloque no copo o azeite e os alhos, pique 3 seg / vel 8 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione a água, o vinho, o tomate e o caldo de carne. Coloque a varoma com as batatas e as couves-de-bruxelas, tempere com 1 c. chá de sal e 1 pitada de pimenta e cozinhe 20 min / varoma / vel. colher.

Retire a varoma.

Adicione no copo a carne com a marinada. Colque a varoma e cozinhe 15 min / varoma / colher inversa.

Retire a varoma.

Adicione no copo a batata e as couves-de-bruxelas cozidas, as natas e o tomilho, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 3 min / 100ºC / colher inversa.

Sirva guarnecido com folhas de tomilho.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 83 - Outubro de 2017

publicado por A Bimby e as Manas às 22:20

15
Jan 18

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Ingredientes:

1 kg batatas cortadas às rodelas

500 g água

Sal q.b.

 

Ingredientes para o bechamel:

1 cebola média

3 dentes de alho

30 g manteiga

200 g natas

300 g leite

30 g farinha

Sal, pimenta e noz moscada q.b.

 Tomilho q.b. para polvilhar

 

Modo de preparação:

Coloque as batatas na varoma, tendo o cuidado de não cobrir todos os orifícios, para que o vapor passe.

Tempere com sal e reserve.

Coloque no copo a água e programe 20 min / varoma / vel 2.

Retire e coloque num pirex.

Reserve.

No copo limpo coloque a cebola e pique 5 seg / vel 5 e com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.

Junte a manteiga e refogue 4 min / varoma / vel 2

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Adicione os restantes ingredientes e programe 8 min / 90ºC / vel 4.

Deite o bechamel por cima das batatas, polvilhe com o tomilho e leve ao forno a gratinar certa de 10 a 15 minutos.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 12 - Janeiro 2010

 

publicado por A Bimby e as Manas às 23:26

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