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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Bacalhau dos anjos

06.02.21
Ingredientes: 500 g bacalhau desfiado demolhado 400 g batata palha 3 ovos 3 cenouras 2 cebolas 2 dentes de alho 120 g queijo ralado 70 g azeite Sal q.b.   Ingredientes para o bechamel: 1000 g leite 120 g farinha 80 g manteiga Sal, pimenta e noz-moscada q.b.   Modo de (...)

Empadão de bróculos com peixe

24.01.21
Ingredientes: 500 g água 3 c. chá de sal 5 ovos 35 g azeite 150 g cebola cortada em pedaços 2 dentes de alho 10 g coentros 20 g vinho branco 500 g filetes de pescada cortados em pedaços 1 pitada de pimenta 10 g mostarda 50 g natas 600 g batata, de casca vermelha para (...)

Salmão gratinado

10.12.20
Ingredientes para o puré: 500 g batatas para fritar, cortadas em cubos 175 g leite 1/2 c. chá de sal   Ingredientes para o salmão: 4 lombos de salmão, cortado em pedaços 100 g mistura de ervilhas e cenoura descongelada 200 g cebola, em quartos 2 dentes de alho 100 g natas 50 g azeite

Creme de cenoura

08.11.20
Ingredientes: 700 g cenoura 1cebola, cortada em quartos 2 dentes de alho 1 batata média, cortada em cubos 1000 g água 30 g azeite Sal e pimenta q.b. Fatias de presunto q.b.   Modo de preparação: Deite no copo a cebola, o alho, a batata, as cenouras, o azeite,  (...)

Batatas bravas

26.10.20
Ingredientes para as batatas: 1000 g água 500 g batatinhas novas com casca, cortadas em quartos 40 g azeite 20 g vinagre balsâmico 2 dentes de alho 70 g chouriço 1 c. chá de colorau 1/2 c. chá de sal 1 pitada de pimenta   Ingredientes para a maionese com alho: 250 g óleo 1 ovo

Tomatada de bacalhau

18.05.20
Ingredientes: 800 g batata (de casca vermelha para fritar), cortada em cubos 450 g bacalhau demolhado 100 g queijo mozzarella 30 g azeite 2 dentes de alho 150 g cebola 600 g tomate em pedaços 1 c. chá de caldo de legumes (ou 1 cubo) 1 c. chá de açúcar Orégãos q.b. (...)

Frango da Margarida

04.05.20
Ingredientes: 500 g peito de frango, cortado em cubos 400 g batata palha 3 cenouras grandes 1 lata de cogumelos 1 cebola grande 2 dentes de alho 200 g natas 50 g azeite Mostarda q.b. Sal e pimenta q.b.   Ingredientes para o béchamel: 300 g leite 200 g queijo mozzarela ralado (...)

Gratinado de pescada e alho francês

17.04.20
Ingredientes: 4 lombos de pescada, descongelados e cortados em cubos 400 g batatas, cortadas aos cubos 200 g alho francês às rodelas (também pode ser do que se compra já congelado) 600 g de água 2 ovos  1 cenoura, cortada às rodelas 2 c. sopa de salsa picada 50 g azeite  (...)

Sopa de abóbora e canela

16.04.20
Ingredientes: 250 g cebola, cortada em quartos 4 dentes de alho 10 g manteiga Azeite q.b. 900 g abóbora, cortada em cubos 150 g batata, cortada em cubos Sal q.b. 30 g sementes de abóbora Natas q.b. Canela q.b.   Modo de preparação: Deite no copo a cebola, o alho, a (...)

Tortilha de frango

08.04.20
Ingredientes: 300 g peito de frango cortado em tiras finas 1 1/2 c. chá de sal 1 pitada de pimenta 2 c. sopa de sumo de limão 1 c. chá de colorau 200 g cebola 100 g azeite, mais q.b. para fritar 250 g batatas cortadas em rodelas finas 6 ovos 40 g azeitonas verdes (...)

Salmão à provençal

04.04.20
Ingredientes: 4 lombos de salmão (usei supremas) 16 batatinhas para cozer 1 tomate 1 pimento vermelho, cortado em tiras 1 pimento amarelo, cortado em tiras 2 cebolas, cortadas em gomos 1 dente de alho, fatiado 1000 g água 50 g azeite, mais q.b. para regar Sal e pimenta q.b. S (...)

Brandade de bacalhau

02.04.20
Experimentei como prato principal, mas não me convenceu... Realmente necessita do pão torrado (ou frito) para dar alguma textura! Agora como entrada... deve ficar bem interessante, como se fosse um patê quente... Ingredientes: 60 g azeite 1 pé de tomilho, mais q.b. (...)

Creme de tomate e filetes de pescada com batatinhas

09.02.20
 Ingredientes: 600 g batatinhas novas 2 ovos 600 g filetes de pescada 1,5 c. chá de sal 1 pitada de pimenta cayena 1 c. chá de folhas de tomilho-limão 30 g azeite 400 g cebola, cortada em pedaços 800 g tomate, cortado em pedaços 400 g curgete, cortada em pedaços 250 (...)

Cebolada de porco com batata e curgete assadas

17.11.19
Ingredientes: 700 g batata nova, cortada em quartos 300 g curgete em pedaços pequenos 2 c. chá de sal 100 g azeite 3 dentes de alho 600 g febras de porco cortadas em tiras 250 g cebola, cortada em lâminas 1 c. sopa de pimentão doce 1 c. chá de alecrim 1 pitada de pimenta   (...)

Empadão de lulas

22.10.19
Ingredientes para o recheio: 30 g coentros 30 g azeite 80 g cebola 2 dentes de alho 150 g polpa de tomate 1000 g lulas limpas 1 c. chá de sal Piripiri q.b. (opcional) 1 gema de ovo para pincelar    Ingredientes para o puré: 1000 g batatas para fritar, descascadas e (...)

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