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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Bacalhau no forno com grão, espinafres e crosta de broa

07.04.20
Ingredientes: 250 g broa de milho, cortada em pedaços 3 dentes de alho 80 g azeite 600 g água 4 ovos 300 g bacalhau, demolhado e desfiado 170 g espinafres baby 3 dentes de alho 400 g grão cozido, escorrido   Modo de preparação: Coloque no copo a broa e 50 g de azeite (...)

Brandade de bacalhau

02.04.20
Experimentei como prato principal, mas não me convenceu... Realmente necessita do pão torrado (ou frito) para dar alguma textura! Agora como entrada... deve ficar bem interessante, como se fosse um patê quente... Ingredientes: 60 g azeite 1 pé de tomilho, mais q.b. (...)

Lasanha de curgete e bacalhau

16.12.19
Ingredientes: 600 g curgete, cortada longitudinalmente em fatias (aprox. 0,5 cm espessura) 500 g bacalhau demolhado e desfiado 150 g queijo parmesão, cortado em pedaços 3 dentes de alho 30 g azeite 150 g miolo de camarão 400 g água 800 g leite 80 g farinha, tipo 65 Sal (...)

Bacalhau com maçã

30.09.19
Ingredientes para o puré: 1000 g batatas para fritar, descascadas e cortadas aos pedaços 400 g leite Sal q.b. 40 g manteiga Pimenta e noz moscada q.b. 200 g cebola 3 dentes de alho 50 g azeite 10 g coentros 1 folha louro 500 g bacalhau, demolhado e desfiado 2 maçãs (...)

Lasanha de bacalhau

17.09.19
Ingredientes: 10 g coentros 70 g pão duro 120 g queijo, cortado em pedaços 200 g cebola 3 dentes de alho 200 g cenoura 300 g tomate 50 azeite  500 g bacalhau, demolhado e desfiado 1 embalagem de placas de lasanha fresca   Ingredientes para o bechamel: 800 g leite 70 g (...)

Bacalhau com natas

15.07.19
Ingredientes: Pão ralado aromatizado feito na Bimby 200 g cebola 2 dentes de alho 50 g azeite 400 g bacalhau demolhado e desfiado 400 g batata palha   Ingredientes para o bechamel: 1000 g leite 100 g farinha (prefiro maizena) 50 g manteiga Sal, pimenta e noz moscada q.b. 20 (...)

Bacalhau à Assis

17.01.19
Ingredientes: 20 g salsa 100 g cebola 90 g pimento vermelho ou pimento morrone, cortado em pedaços 150 g cenoura, cortada em pedaços 50 g azeite 100 g presunto, cortado em cubos 500 g bacalhau, demolhado e desfiado 300 g batata frita palha 2 ovos Azeitonas pretas q.b.   Mod (...)

Bacalhau à Conde da Guarda

03.12.18
Ingredientes: 80 g queijo da ilha 250 g cebola 3 dentes de alho 40 g azeite 400 g bacalhau demolhado e desfiado, escorrido 600 g batata (de casca vermelha, para fritar), cortada em cubos pequenos 250 g natas 100 g leite Sal, pimenta e noz moscada q.b. Manteiga q.b. para untar   (...)

Bacalhau com broa à moda da Sofia

13.02.18
Uma experiência que irei repetir... Ingredientes: 700 g batata, descascada e cortada em rodelas 500 g bacalhau 250 g broa de milho 800 g água 4 ovos Sal q.b. 180 g azeite + q.b. 8 dentes de alho 150 g espinafres 500 g cebola Pimenta q.b.   Modo de preparação: Coloque (...)

Bacalhau dourado com batata doce e leite de côco

04.09.17
Ingredientes para o pão ralado: 2 a 3 fatias de pão (de véspera) 2 ou 3 dentes de alho Coentros q.b.     Ingredientes para o bacalhau: 2 a 3 postas de bacalhau demolhado 500 g batata doce 500 g batata 500 g água 1 cebola 4 dentes de alho 30 g azeite Salsa q.b.   Ing (...)

Pataniscas de Bacalhau

05.06.17
Ingredientes: 800 g água 400 g bacalhau demolhado 10 pés de salsa 150 g cebola 4 ovos 350 g farinha 1/2 c. chá de sal Óleo q.b. para fritar   Modo de preparação: Coloque no copo a água e na varoma o bacalhau e coza 25 min / varoma / vel 1. Retire e reserve a água. (...)

Conteúdo

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