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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Arroz de frango

14.01.20
Ingredientes: 400 g peito de frango, cortado em cubos pequenos Sumo de 1 limão 1,5 c. chá de sal 1 pitada de pimenta 1 c. chá de folhas de tomilho 80 g cebola, cortada em pedaços 1/2 chouriço, cortado em 3 partes 20 g molho de soja 1500 g água 350 g arroz agulha 4 (...)

Risotto de atum e cogumelos

09.01.20
Ingredientes: 50 g queijo da ilha 50 g azeite 2 dentes de alho 150 g cogumelos, cortados em quartos 1 c. chá de tomilho limão, mais q.b. para polvilhar 150 g cebola 50 g vinho branco 1 c. chá caldo de peixe (ou 1 cubo) 850 g água 1 c. chá de sal 300 g arroz para risotto (...)

Arroz de atum no forno

09.12.19
Ingredientes: 1 alho-francês 2 latas de atum em azeite 200 gr de arroz para risotto 100 gr de mozzarella ralado 300 gr de água 125 gr de leite gordo 50 gr de azeite Salsa picada  Sal e pimenta q.b.   Modo de preparação: Colocar o alho-francês e o azeite no copo e picar (...)

Risotto de ervilhas e chouriço

13.11.19
Ingredientes: 150 g cebola 1 dente de alho 30 g manteiga 1 chouriço cortado às rodelas (aprox. 200 g) 150 g ervilhas descongeladas 150 g pimento vermelho cortado em cubos 20 g vinho branco 300 g arroz para risotto 1 c. chá de caldo de galinha (ou 1 cubo) 900 g água 1 (...)

Risotto com carne picada

28.10.19
Ingredientes: 100 g queijo parmesão 2 c. sopa de azeite 1 cenoura média 1 cebola doce 250 g carne de vaca picada 250 g arroz arbóreo (próprio para risotto) 650 g água 1 knorr de carne ou legumes (opcional) Ervas aromáticas secas a gosto (mangericão, orégãos, etc...) (...)

Risotto de legumes com crumble de bacon

05.09.19
Ingredientes para ralar: 20 g queijo parmesão 100 g bacon em fatias   Ingredientes para o caldo de legumes: 1000 g água 50 g vinho branco 2 c. chá de sal 50 g alho francês, cortado em pedaços 50 g talo de aipo, cortado em pedaços 50 g cenoura, cortada em pedaços 10 (...)

Arroz de açafrão com perú

01.09.19
Ingredientes: 50 g chalota 40 g azeite 150 g cogumelos frescos laminados 2 dentes de alho 250 g peito de perú cortado em tiras finas (usei cubos) 100 g ervilhas descongeladas 2 c. chá de sal 1 pitada de pimenta Sumo de 1 limão 800 g água 1 c. chá de açafrão-das-indias (...)

Arroz de polvo à espanhola

18.06.19
Ingredientes: 1000 g polvo, descongelado e cortado em pedaços 1000 g água 50 g azeite, mais um fio para o arroz 3 dentes de alho 20 g salsa, mais q.b. para servir 200 g pimento vermelho, cortado aos cubos 200 g pimento verde, cortado aos cubos 1,5 c. chá de sal 1 c. (...)

Arroz de frango com ervilhas

11.06.19
Ingredientes: 20 g coentros 100 g cebola 2 dentes de alho 40 g azeite 1/2 frango partido em pedaços, cerca de 650 g 1 folha de louro 200 g tomate em pedaços 2 c. chá caldo de galinha feito na bimby (ou 2 cubos) 100 g vinho branco 500 g água 250 g arroz agulha 150 g (...)

Risotto de camarão, espargos e açafrão

04.06.19
Ingredientes: 350 g camarão com casca 900 g água 3 dentes de alho 45 g azeite Sal q.b. 300 g espargos verdes frescos 1 cebola média 20 g vinho branco 300 g arroz para risotto 1 c. chá de açafrão em pó 70 g requeijão, desfeito com um garfo Salsa picada q.b.   Modo (...)

Risotto com ervas aromáticas

27.05.19
Ingredientes: 80 g queijo parmesão, cortado em pedaços 20 g manteiga 200 g espinafres, só as folhas 10 g hortelã 10 g coentros 10 folhas de mangericão 1 c. sopa de orégãos frescos 2 c. chá de tomilho fresco, só as folhas Noz moscada q.b. 80 g queijo mascarpone 20 (...)

Rolos de peito de perú com recheio de queijo

19.05.19
Ingredientes: 40 g ervas mistas (coentros, cebolinho, salsa, hortelã, etc.) 300 g queijo gorgonzola, aos pedaços 250 g curgete 6 bifes finos e grandes de peito de perú Sal e pimenta q.b. 1000 g água 1 caldo de legumes 300 g arroz agulha 100 g leite 40 g farinha 1 c. (...)

Pilaf com curgete, cogumelos, tomate e açafrão

07.05.19
Ingredientes: 15 g coentros 170 g curgete, cortada em pedaços 30 g azeite 100 g cebola 1/2 c. chá de açafrão 250 g arroz basmati 80 g cogumelos laminados 800 g água 2 c. chá de sal 6 tomates cereja, cortados em metades (como não tinha em casa, usei 1 tomate chucha)   M (...)

Empadão económico

02.04.19
Ingredientes: 1 dente de alho 30 g azeite 1000 g água Sal q.b. 350 g arroz agulha 3 latas de atum, escorrido (cerca de 235 g) Pão ralado q.b., feito na bimby   Ingredientes para o béchamel:  800 g leite 70 g farinha 30 g manteiga 1 c. sopa de mostarda Sumo de 1/2 limão (...)

Arroz de marisco

24.03.19
Ingredientes: 250 g camarão 1100 g água 50 g azeite 1 cebola 1 dente de alho 100 g tomate 1/2 pimento verde ou vermelho 250 g arroz agulha 400 g mistura de marisco 2 caldos de marisco Coentros picados q.b.   Modo de preparação: Faça o fumet com as cascas, as cabeças (...)

Conteúdo

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