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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Sopa de abóbora, maçã e especiarias

15.01.19

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Ingredientes:

30 g chalotas

1/2 c. chá de gengibre fresco, ralado

15 g manteiga

15 g azeite

1/2 c. chá de cominhos em pó

1/2 c. chá de cardamomo em pó

700 g abóbora, cortada em pedaços pequenos

400 g maçã Granny Smith, cortada em pedaços

800 g água

1 c. chá de sal

1 c. sopa de sumo de limão

1 pitada de pimenta caiena (opcional)

Crème fraîche q.b. para decorar

Cebolinho picado q.b. para decorar

 

Modo de preparação:

Coloque no copo as chalotas, o gengibre, a manteiga, o azeite, os cominhos e o cardamomo, pique 5 seg / vel 5 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione a abóbora e a maçã e salteie 5 min / varoma / vel 1.

Adicione a água e o sal e coza 20 min / 100ºC / vel 1.

Adicione o sumo de limão e a pimenta caiena e triture 1 min e vá progressivamente até à vel 7.

Sirva quente, decorada com um fio de créme fraîche e cebolinho picado.

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 25 - dezembro de 2012

Conteúdo

O blog https://bimbyeasmanas.blogs.sapo.pt/ não faz parte, não é afiliado nem patrocionado pela Vorwerk. Trata-se apenas de um blog de fãs para partilha de receitas. Thermomix(R) e Bimby(R) são marcas registadas da Vorwerk.

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