Ficou muito bom... Só foi pena o frango ter ficado desfeito...

Ingredientes para o molho de laranja:

2 ou 3 laranjas , sumo e raspa

2 dentes de alho

15 g vinagre de arroz

10 g molho de soja

1 c. chá de gengibre fresco ralado

20 g mel

Ingredientes para o salteado de frango:

600 g peito de frango cortado em tiras

1 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

1 lima, sumo e raspa

30 g azeite

130 g cebola roxa, cortada em meias-luas

100 g cenoura, cortada em palitos finos

300 g feijão verde redondo

20 g amido de milho

100 g cogumelos frescos, cortados em quartos

Modo de preparação:

Num recipiente coloque o frango, tempere com o sal, a pimenta, o sumo e raspa da lima e reserve.

Para preparar o molho, coloque no copo 100 g de sumo de laranja, a raspa de 1 laranja, o alho, o vinagre, o molho de soja, o gengibre e o mel, pique 5 seg / vel 8 e aqueça 5 min / 100ºC / vel 1. Retire e reserve.

Coloque no copo o azeite, a cebola, a cenoura, o feijão verde e salteie 3 min / varoma / vel colher inversa.

Adicione o frango com a marinada, o amido de milho, envolva com a ajuda da espátula e salteie 10 min / varoma / vel colher inversa.

Adicione os cogumelos e salteie 3 min / varoma / vel colher inversa.

Envolva o frango e os legumes com o molho reservado e sirva com arroz basmati.

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 39 - fevereiro de 2014