Salada de tomate e mozzarela com vinagrete balsâmico
Ingredientes:
6 tomates maduros
4 queijos mozzarella
Azeitonas pretas q.b.
Folhas de mangericão q.b.
100 g azeite
30 g vinagre balsâmico
40 g sumo limão
1 c. chá de açucar fino
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
Numa taça coloque o tomate e o queijo às rodelas.
Adicione as azeitonas e polvilhe com algumas folhas de mangericão e reserve.
No copo coloque o resto dos ingredientes e programe 10 seg / vel 3.
Regue a salada com o vinagrete e deixe marinar no frigorífico até servir.
Base: Revista Bimensal Bimby Momentos de Partilha n.º 1 - março de 2008