Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Risotto de lulas e camarão com açafrão

03.07.18

IMG_2403.JPG

Ingredientes:

350 g lulas cortadas

350 g camarão com casca

150 g cebola 

 1 dente de alho

30 g azeite

30 g pimento verde cortado pequeno

200 g tomate fresco cortado em cubos pequenos

6 fatias de chourição picante, cortado em quadrados pequenos

80 g bacon em cubos

1 caldo galinha

100 g vinho branco

1 c. café de açafrão

2 c. chá de sal

3 pés de coentros picados

800 g água

350 g arroz para risotto

50 g queijo de cabra, ou outro à escolha

 

Modo de preparação:

Disponha o camarão na varoma e reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg / vel 4.

Com a ajuda da espátula, faça descer os resíduos das paredes do copo e refogue 4 minutos / varoma / vel colher.

Adicione as lulas, o pimento, o bacon, o chourição e coloque a tampa. Coloque a varoma sobre o copo e programe 15 min / 100ºC / vel colher inversa. Retire a varoma.

Coloque no copo o tomatte, o sal, o açafrão, o caldo de galinha, o vinho, 350 g de água e coloque a tampa.

coloque a varoma sobre o copo e programe 5 min / varoma / vel colher inversa. Retire a varoma e reserve.

Coloque no copo o arroz, a restante água e programe 25 min / varoma / vel colher inversa. A meio do tempo de cozedura pode adicionar-se o queijo aos bocadinhos.

Entretanto, descasque as gambas e corte em pedaços pequenos.

Quando terminar, transfira o arroz para uma terrina, adicione as gambas e misture. Decore com coentros frescos picados.

Bom apetite!

 

Base: https://bimbyworld.com/risotto-de-lulas-e-gambas-c-acafrao.bimby 

Conteúdo

O blog https://bimbyeasmanas.blogs.sapo.pt/ não faz parte, não é afiliado nem patrocionado pela Vorwerk. Trata-se apenas de um blog de fãs para partilha de receitas. Thermomix(R) e Bimby(R) são marcas registadas da Vorwerk.