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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Risotto com ervas aromáticas

27.05.19

IMG_2936.JPG

Ingredientes:

80 g queijo parmesão, cortado em pedaços

20 g manteiga

200 g espinafres, só as folhas

10 g hortelã

10 g coentros

10 folhas de mangericão

1 c. sopa de orégãos frescos

2 c. chá de tomilho fresco, só as folhas

Noz moscada q.b.

80 g queijo mascarpone

20 g azeite

100 g cebola

2 dentes de alho

300 g arroz para risotto

50 g vinho branco

900 g água

1 c. chá de caldo de legumes feito na bimby (ou 1 cubo) 

 

Modo de preparação:

Coloque no copo o queijo parmesão e rale 10 seg / vel 9. Retire e reserve.

Coloque no copo a manteiga e programe 2 min / 100ºC / vel 2.

Adicione os espinafres, a hortelã, os coentros, o mangericão, os orégãos, o tomilho e programe 4 min / 100ºC / vel 1.

De seguida triture 15 seg e vá progressivamente até à vel 7.

Adicione a noz-moscada e o queijo mascarpone e triture 40 seg / vel 7. Retire e reserve.

No copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho e pique 5 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Adicione o arroz, o vinho branco, a água, o caldo de legumes e programe 9 min / 100ºC / colher inversa.

Retire a  tampa, envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do funco do copo e programe 8 min / 100ºC / colher inversa.

Adicione os espinafres com ervas aromáticas reservados e 60 g do queijo parmesão reservado.

Envolva com a espátula e sirva de seguida polvilhado com o restante queijo parmesão. 

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 18 - maio de 2012

Conteúdo

O blog https://bimbyeasmanas.blogs.sapo.pt/ não faz parte, não é afiliado nem patrocionado pela Vorwerk. Trata-se apenas de um blog de fãs para partilha de receitas. Thermomix(R) e Bimby(R) são marcas registadas da Vorwerk.