Mousse de chocolate com menta
Esta é uma das minhas sobremesas favoritas!
Ingredientes:
5 ovos
80 g açucar
100 g chocolate de culinária
50 g manteiga
200 g chocolate aftereight
Modo de preparação:
Coloque a borboleta no copo.
Deite as claras e 1 c. sopa de açucar no copo e bata 4 min / 37ºC / vel 4. Retire e reserve.
Sem lavar o copo, colocar o chocolate de culinária em pedaços e a manteiga, dê 2 toques de turbo e programe 2 min / 90ºC / vel 2.
Juntar os chocolates aftereight e mexer 5 seg / vel 5.
Juntar o açucar e programar 2 min / vel 2, adicionar as gemas pelo bocal da tampa da bimby, aumentando depois para vel 4 até terminar o tempo.
Por fim, envolver as claras cuidadosamente, com a espátula, sem bater.
Deitar numa taça e levar ao frio até à hora de servir.