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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Mousse de chocolate

04.05.19

IMG_2908.JPG

Ingredientes:

50 g açúcar

200 g chocolate de culinária (mínimo 50% cacau), partido em pedaços

100 g natas c/ 30% gordura, bem frescas

4 ovos

1 pitada de sal

 

Modo de preparação:

Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg / vel 10. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

Adicione o chocolate e as natas e derreta 4 min / 50ºC / vel 2.

Adicione as gemas e misture 15 seg / vel 4. Retire e reserve.

No copo limpo, insira a borboleta. Adicione as claras em castelo e o sal e bata 3 min / vel 3,5. Adicione as claras em castelo à mistura de chocolate e envolva, delicadamente, com a ajuda da espátula.

Distribua por taças e leve as frigorífico cerca de 3 horas antes de servir, no mínimo.

 

Base: Livro "ABC da Bimby"

Conteúdo

O blog https://bimbyeasmanas.blogs.sapo.pt/ não faz parte, não é afiliado nem patrocionado pela Vorwerk. Trata-se apenas de um blog de fãs para partilha de receitas. Thermomix(R) e Bimby(R) são marcas registadas da Vorwerk.

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