Mousse de chocolate
Ingredientes:
50 g açúcar
200 g chocolate de culinária (mínimo 50% cacau), partido em pedaços
100 g natas c/ 30% gordura, bem frescas
4 ovos
1 pitada de sal
Modo de preparação:
Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg / vel 10. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione o chocolate e as natas e derreta 4 min / 50ºC / vel 2.
Adicione as gemas e misture 15 seg / vel 4. Retire e reserve.
No copo limpo, insira a borboleta. Adicione as claras em castelo e o sal e bata 3 min / vel 3,5. Adicione as claras em castelo à mistura de chocolate e envolva, delicadamente, com a ajuda da espátula.
Distribua por taças e leve as frigorífico cerca de 3 horas antes de servir, no mínimo.
Base: Livro "ABC da Bimby"