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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Lombinho de porco com maçã e cuscuz

04.04.18

Adorei esta receita!!!

Mas faço com o dobro do molho indicado na receita original... (já corrigi)

photo2fun.jpg

Ingredientes:

200 g cuscuz

2 pés de alecrim, só as folhas

2 dentes de alho

100 g azeite

60 g mel

20 g mostarda

1 lombinho de porco (600 g aprox.)

1 1/2 c. de chá de sal

1 pitada de pimenta

150 g cebola cortada em pedaços

400 g maçã granny smith c/ casca e s/ caroço, cortada em cubos

600 g água

 

Modo de preparação:

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o cuscuz e reserve.

Coloque no copo o alecrim, o alho e o azeite, pique 3 seg / vel 8 e refogue 3 min / 100ºC / vel 1.

Adicone o mel e a mostarda e misture 10 seg / vel 5. Retire e reserve.

Coloque o lombinho sobre uma folha de papel vegetal, tempere com 1 c. chá de sal, a pimenta e regue com metada do molho reservado. Feche vem o papelote, em forma de embrulho e coloque na varoma. Reserve.

Coloque no copo a cebola e pique 5 seg / vel 5.

Adicione o restante molho e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Retire, envolva com a maça e coloque no tabuleiro da varoma forrado com papel vegetal.

Coploque no copo a água e 1/2 c. chá de sal. Coloque a varoma com o tabuleiro e cozinhe 20 min / varoma / vel 1.

Retire o tabuleiro da varoma e mantenha as maçãs quentes.

De seguida cozinhe 15 min / varoma / vel 1

Retire a varoma, deite 200 g da água da cozedura sobre o cuscuz e deixe repousar cerca de 5 minutos.

Solte os grão com a ajuda de um garfo.

Sirva o lombinho com a maçã e o cuscuz.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 87 - Fevereiro de 2018

Conteúdo

O blog https://bimbyeasmanas.blogs.sapo.pt/ não faz parte, não é afiliado nem patrocionado pela Vorwerk. Trata-se apenas de um blog de fãs para partilha de receitas. Thermomix(R) e Bimby(R) são marcas registadas da Vorwerk.