Eu simplesmente adoro couves-de-bruxelas!

Assim que vi esta receita decidi experimentar e está definitivamente aprovada!

 Ingredientes:

600 g lombinho de porco cortado em fatias

10 g massa de pimentão

5 g mostarda

1 1/2 c. chá sal

Pimenta q.b.

35 g azeite

3 dentes de alho

150 g água

50 g vinho branco

200 g tomate em pedaços

1 caldo de carne

500 g batatinha nova cortada em quartos

300 g couves-de-bruxelas

100 g natas

4 pés de tomilho, só as folhas ou 1 pé de estragãao, só as folhas, mais q.b. para guarnecer

Modo de preparação:

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o lombinho, a massa de pimentão e a mostarda, tempere com 1/2 c. chá de sal e 1 pitada de pimenta.

Deixe marinar cerca de 30 minutos.

Coloque no copo o azeite e os alhos, pique 3 seg / vel 8 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione a água, o vinho, o tomate e o caldo de carne. Coloque a varoma com as batatas e as couves-de-bruxelas, tempere com 1 c. chá de sal e 1 pitada de pimenta e cozinhe 20 min / varoma / vel. colher.

Retire a varoma.

Adicione no copo a carne com a marinada. Colque a varoma e cozinhe 15 min / varoma / colher inversa.

Retire a varoma.

Adicione no copo a batata e as couves-de-bruxelas cozidas, as natas e o tomilho, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 3 min / 100ºC / colher inversa.

Sirva guarnecido com folhas de tomilho.

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 83 - Outubro de 2017