Ingredientes:

250 g raviolis de queijos

250 g raviolis de carne

250 g raviolis de frango

100 g bacon em cubos

1 cebola, cortada em quartos

1 dente de alho

700 g leite

200 g queijo emmental ralado

100 g vinho branco

50 g manteiga

50 g farinha

Azeite q.b.

Noz moscada q.b.

Salsa picada q.b.

Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Deite no copo p leite, a farinha, a manteiga, tempere com sal, pimenta e noz moscada e programe 8 min / 90ºC / vel 4. Retire e reserve.

No copo limpo coloque a cebola e o alho e pique 6 seg / vel 6.

Junte o bacon e um pouco de azeite (30 g) e refogue 5 min / 100ºC / vel 2.

Adicione o vinho, a salsa picada, tempere com sal e pimenta e programe 3 min / 100ºC / vel 2.

Entretanto, coza os raviolis em água abundante a ferver, temperada com sal.

Escorra-os e envolva-os com o molho branco e o refogado. Adicione metade do queijo e misture bem.

Coloque num tabuleiro, untado com azeite, polvilhe com o restante queijo, regue com um fio de azeite e leve ao forno durante 20 minutos.

Sirva de seguida, acompanhado por uma salada.

Base: Revista Teleculinaria Robot de Cozinha n 144 - janeiro de 2020