Esses de azeitão
Ingredientes:
250 g manteiga
400 g açúcar (cortei 120 g e continuo a achar doce demais...)
2 ovos
2 c. chá de canela em pó
470 g farinha, tipo 65 com fermento
1 pitada de sal
Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo a manteiga e derreta 5 min / 50ºC / vel 2.
Adicione o açúcar, os ovos e a canela e bata 1 min / vel 4.
Adicione a farinha e o sal e amasse 30 seg / vel espiga.
Molde a massa em forma de esses, disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 20 minutos.
Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.
Depois de frios guarde numa caixa com tampa hermética.
Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 25 - dezembro de 2012