Ingredientes:

200 g atum enladado em azeite, escorrido

500 g batata doce, descascada e cortada em pedaços pequenos

400 g couve-flor, apenas as cabecinhas

1 tomate, cortado em pedaços

1/2 pimento verde, cortado em tiras

1/2 pimento vermelho, cortado em tiras

1 cebola, cortada em quartos

1 dente de alho

450 g leite

50 g vinho branco

100 g queijo flamengo ralado

Pão ralado q.b.

Azeite q.b.

Coentros picados q.b.

Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Coloque as batatas no copo, junte o leite e a couve-flor, tempere com sal e pimenta e programe 20 min / 100ºC / vel 3. Retire e reserve.

No copo limpo deite a cebola, o alho, o tomate e pique 6 seg / vel 5. Adicione um pouco de azeite (30 g) e programe 5 min / 100ºC / vel 2.

Acrescente o vinho e os pimentos, tempere com sal e pimenta, junte o atum e programe 5 min / 100ºC / vel colher inversa.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte um tabuleiro com azeite e deite metado do puré. Cubra com o recheio de atum, salpique com coentros picados e cubra com o restante puré.

Polvilhe com o queijo ralado e um pouco de pão ralado, regue com um fio de azeite e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Sirva quente acombanhado de uma salada.

Base: adaptado a partir da Revista Teleculinaria Robot de Cozinha n 144 - janeiro de 2020