Ingredientes:

1 c. sopa de sementes de abóbora

Azeite q.b. para saltear

450 g cebola cortada em pedaços

500 g cenoura, descascada e cortada em pedaços

80 g manteiga

50 g talo de aipo, cortado em pedaços pequenos

800 g água

1 c. chá caldo de legumes (ou 1 cubo)

50 g natas

Modo de preparação:

Numa frigideira bem quente salteie as sementes de abóbora num fio de azeite. Retire, coloque sobre papel absorvente e reserve.

Coloque no copo a cebola, a cenoura, a manteiga e o aipo e programe 15 min / 100ºC / vel 1.

Adicione a água e o caldo de legumes e coza 20 min / 100ºC / vel 1.

Adicione as natas, triture 1 min e vá progressivamente até à vel 7.

Sirva de seguida, polvilhada com as sementes de abóbora.

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 37 - dezembro de 2013