Um prato saboroso... seja frio ou quente!

Ingredientes:

150 g couscous

Raspa de 1 lima

150g água

100 g cebola

2 dentes alho

30 g azeite

100 g pimento morrone cortado em tiras

200 g beringela cortada em cubos

200 g cogumelos laminados

200 g milho

1/2 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

120 g iogurte natural

Salsa picada q.b. para polvilhar

Modo de Preparação:

Coloque um recipiente sobre a bimby, pese o couscous, adicione a raspa da lima e reserve.

Coloque no copo a água e aqueça 5 min / 100ºC / vel 2.

Deite sobre o couscous, espere cerca de 5 minutos e solte com a ajuda de um garfo. Reserve.

No copo limpo, coloque a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Adicione o pimento, a beringela e os cogumelos e salteie 5 min / varoma / colher inversa.

Adicione o milho, o sal e a pimenta e salteie 2 min / 100ºC/ colher inversa.

Envolva os legumes com o couscous e o iogurte e sirva de seguido, polvilhado com salsa picada.

Base: Livro "7 dias com a bimby"

Nota: As quantidades de legumes foram todas duplicadas em relação ao livro. Gostamos mais!!!