Ingredientes:

5 claras

1 pitada de sal

120 g açúcar

100 g margarina, à temperatura ambiente

350 g farinha com fermento

200 g leite

1 c. sopa de óleo

Raspa de 1 limão

Pepitas de chocolate q.b. (opcional)

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque a "borboleta" no copo.

Introduza as claras e, sem o copo de medida, bater 6 min / vel 4. Retire e reserve.

Retire a "borboleta", coloque no copo a margarina e o açúcar e bata 1 min / vel 4.

Junte a farinha e programe na vel 1, entretanto vá adicionando o leite, aos poucos, pelo bocal da tampa. Quanto terminar coloque o copo de medida e programe 15 seg / vel 4.

Acrescente a raspa de limão e o óleo e programe mais 15 seg / vel 4.

Adicione as claras e envolva suavemente com a espátula. Se quiser pode juntar também pepitas de chocolate.

Deite ao preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno por cerca de 25 minutos, faça o teste do palito para verificar se já está cozido (o palito deve sair seco, sem resíduos da massa).

Desenforme e deixe arrefecer.

Base: http://luisaalexandra.com/2011/12/bolo-de-claras-aproveitar-claras/