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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Bolo de chocolate e gengibre na varoma

03.02.19

IMG_2802.JPG

Ingredientes:

5 g gengibre fresco

20 g mel

100 g chocolate para culinária, partido em pedaços pequenos

100 g manteiga, mais q.b. para untar

3 ovos

100 g açúcar amarelo

80 g farinha, mais q.b. para polvilhar

1 c. chá fermento para bolos

10 g cacau em pó

1 c. chá de gengibre em pó

85 g mioilo de pão integral partido em pedaços pequenos

1000 g água

Açúcar em pó q.b. para polvilhar

 

Modo de preparação:

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de gomos de 22 cm de diâmetro e 7,5 cm de altura. 

Coloque no copo o gengibre fresco e pique 5 seg / vel 7

Adicioine o mel e misture 5 seg / vel 3. Retire e unte a forma com esta mistura. Coloque a forma na varoma.

No copo limpo e seco coloque o chocolate e pique 7 seg / vel 5. Retire metade e reserve.

De seguida derreta 5 min / 50ºC / vel 1. Retire e reserve.

Coloque no copo a manteiga, os ovos, o açúcar e bata 5 min / 70ºC / vel 4.

Adicioine a farinha, o fermento, o cacau e o gengibre em pó e envolva 5 seg / vel 4.

Adicione o chocolate derretido, o chocolate em pedaços, o miolo de pão e misture 6 seg / vel 4.

Deite na forma e cubra com papel vegetal.

Coloque no copo a água, a varoma com a forma e coza 60 min / varoma / vel 2.

Desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 37 - dezembro de 2013

Conteúdo

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