Ingredientes:

2 cenouras grandes, cortadas em pedaços

4 ovos

70 g de açúcar de côco (ou mascavado, em alternativa)

50 g de manteiga amolecida (15 seg no micro-ondas)

100 g de farinha de polvilho doce

120 g de farinha de trigo integral

1 c. chá de fermento

6 pêras maduras

Canela moída q.b.

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Coloque a cenoura no copo e triturar 5 seg / vel 5. Retire e reserve.

Com a borboleta colocada, bater os 4 ovos com o açúcar 1 min / vel 2.

Retirar a borboleta e misturar a manteiga, a cenoura triturada, as farinhas, o fermento e a canela, misturar 20 seg / vel 3.

Adicionar fatias finas de 5 pêras e misturar 4 seg / vel colher inversa.

Verter para forma de aro amovível, previamente untada e polvilhada (ou forrada com papel vegetal), decorar com fatias da pêra restante, polvilhar com açúcar e levar ao forno por cerca de 30 minutos.

Base: https://www.facebook.com/groups/BimbySemLimites/permalink/3000483946694678/