Hoje é o aniversário da minha pipoca mais nova... a Joana já tem 4 anos!!!

Estou longe, mas resolvi fazer um bolo para comemorar...

Ingredientes:

1500 g água

500 g cenoura, descascada e cortada em pedaços

1 laranja de casca fina, cortada em quartos

4 ovos

250 g açúcar (usei 150 g)

50 g manteiga, mais q.b. para untar

100 g farinha T55, mais q.b. para polvilhar

1 c. chá de fermento para bolos

Ingredientes para a cobertura:

1 ovo

60 g açúcar

60 g manteiga

60 g chocolate para culinária, em pedaços

Modo de preparação:

Coloque no copo a água, o cesto com a cenoura e coza 30 min / 100ºC / vel 1. Retire o cesto com a ajuda da espátula e descarte a água.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo a cenoura cozida, a laranja, os ovos, o açúcar e triture 20 seg / vel 7.

Adicione a manteiga e programe 2 min / 50ºC / vel 6.

Adicione a farinha e o fermento e envolva 10 seg / vel 5.

Deite numa forma previamente untada e polvilhada e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Retire e deixe arrefecer antes de desenformar.

Modo de preparação da cobertura:

Coloque no copo o ovo, a manteiga, o açúcar e bata 4 min / 70ºC / vel 4.

Adicione o chocolate, aguarde 1 minuto até que derreta e envolva 15 seg / vel 6.

Cubra o bolo e deixe arrefecer.

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 96 - novembro de 2018