Ingredientes:

• 800 g bochechas de porco
• 30 g massa de pimentão
• 2 dentes de alho
• 2 c. chá de sal
• 150 g vinho tinto
• 1 folha de louro
• 4 vagens de cardamomo, só as sementes
• 500 g batatinha nova c/ casca p/ assar, cortada em gomos
• 200 g cebola roxa cortada em pedaços
• 80 g azeite
• 4 pés de manjerona
• 200 g cebola cortada em pedaços
• 300 g água
• 10 g salsa
• 1 pé de alecrim, só as folhas
• 1 c. chá de caldo de carne caseiro
  ou 1 cubo de caldo de carne
• 250 g maçã Granny Smith cortada em gomos
• 20 g vinagre de vinho tinto

Modo de preparação:

1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese as bochechas de porco e reserve.
2. Coloque no copo a massa de pimentão, o alho, o sal e o vinho e misture 5 seg/vel 7. Adicione a folha de louro e o cardamomo e deite sobre as bochechas. Deixe marinar cerca de 8 horas.
3. Pré-aqueça o forno a 200°C.
4. Disponha num tabuleiro de forno a batata, a cebola, tempere com o azeite, o sal e a manjerona, envolva bem e reserve.
5. Coloque no copo o azeite e a cebola, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1.
6. Adicione a carne com a marinada, a água, a salsa, o alecrim e o caldo de carne e cozinhe 45 min/120°C//vel colher inversa. Entretanto, leve a batata ao forno a 200°C cerca de 30 minutos.
7. Adicione a maçã ao tabuleiro com a batata, envolva com a ajuda da espátula e leve novamente ao forno a 200°C cerca de 15 minutos ou até dourar. Retire e adicione o vinagre. Sirva as bochechas regadas com o molho e com o assado de batata, maçã e cebola roxa.

Base: https://cookidoo.pt/recipes/recipe/pt-PT/r82110