Ingredientes:

700 g água

Sal q.b.

300 g peito de frango sem pele e cortado em pedaços

300 g arroz agulha

1 cebola

1 dente de alho

30 g azeite

20 g margarina

100 g passas de uva

50 g amêndoas em palitos

Cebolinho picado q.b. para polvilhar

Modo de preparação:

Coloque no copo a água, o sal, um fio de azeite, o cesto com o peito de frango e programe 20 min / 100ºC / vel 3.

Retire, coe e reserve o caldo.

Deite no copo o frango e desfie 3 seg / inverso / vel 4. Reserve.

Pese o caldo e complete até perfazer 900 g de líquido, retifique o sal, coloque o cesto com o arroz e programe 17 min / varoma / vel 2.

Retire o arroz para uma taça e reserve.

Deite no copo limpo a cebola, o alho, o azeite, a margarina e pique 5 seg / vel 5.

De seguida refogue  5 min / varoma / vel 1.

Junte o frango e programe 3 min / 100ºC / colher inversa.

Envolva no preparado as passas, as amêndoas e junte ao arroz reservado.

Polvilhe com o cebolinho e sirva de imediato.

Base: Revista Bimensal Bimby Momentos de Partilha n.º 12 - janeiro de 2010