Sempre gostei muito de arroz de atum... e se estiver malandrinho, melhor!!!

Faço esta receita desde o 1º ano da universidade e agora adaptei para a nossa amiga...

Ingredientes: 

200 g cebola

2 dentes alho

100 g azeite

1 lata tomate em pedaços

100 g pimento verde cortado em cubos

750 g água quente

300 g arroz agulha

1 caldo de peixe ou marisco

1 folha de louro

1 c. chá de sal

3 latas de atum (usei ao natural)

Coentros picados q.b.

Modo de preparação:

No copo limpo coloque o azeite, a cebola e o alho. Pique 5 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Adicione o tomate e o pimento e refogue 5 min / varoma / colher inversa.

Acrescente a água, o arroz, o caldo de peixe, a folha de louro e o sal, mexa com a ajuda da espátula e programe  18 min / 100ºC/ colher inversa.

Quando estiver a metade do tempo, aproximadamente, adicione pelo bocal o atum escorrido.

Quando terminar, junte os coentros, envolva bem e está pronto a servir.

Bom apetite!