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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Arroz de açafrão com perú

01.09.19

IMG_2985.JPG

Ingredientes:

50 g chalota

40 g azeite

150 g cogumelos frescos laminados

2 dentes de alho

250 g peito de perú cortado em tiras finas (usei cubos)

100 g ervilhas descongeladas

2 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

Sumo de 1 limão

800 g água

1 c. chá de açafrão-das-indias

150 g arroz basmati

50 g cajú

 

Modo de preparação:

Coloque no copo a chalota e 20 g de azeite, pique 3 seg / vel 5 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione os cogumelos e salteie 3 min / varoma / colher inversa. Retire e reserve.

Coloque no copo 20 g de azeite e o alho, pique 8 seg / vel 5 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione o perú, as ervilhas, 1 c. chá de sal, a pimenta e o sumo de limão e salteie 10 min / 100ºC / colher inversa. Retire e reserve com os cogumelos.

Coloque no copo a água, o açafrão, 1 c. chá de sal e o cesto com o arroz e coza 16 min / 100ºC / vel 4.

Retire e envolva o arroz com os cogumelos, o perú, as ervilhas e o cajú.

Sirva de seguida.

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 34 - setembro de 2013

Conteúdo

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