Queques de azeite
Ingredientes:
250 g farinha
250 g açúcar
150 g azeite (se preferir um sabor menos intenso poderá colocar metade de azeite e o resto de óleo)
100 g leite
3 ovos
1 c. chá de fermento em pó
Raspa de 1 limão
Manteiga para untar e farinha para polvilhar
Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte forminhas de queque com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
Coloque a borboleta no copo, junte os ovos, o azeite, o laieite, o açúcar e bata 10 seg / vel 5.
Deite a mistura numa tigela, junte a raspa de limão e envolva. Adicione, por fim, a farinha e o fermento e envolva delicadamente.
Distribua a mistura pelas forminhas, enchendo apenas 3/4 da sua capacidade e leve ao fono durante 30 minutos.
Verifique a cozedura com um palito, retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
Base: Revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 110 - março de 2017