Salteado de porco com sumo de laranja
Ingredientes:
2 dentes de alho
40 g azeite
1 c. chá de gengibre fresco ralado
500 g lombo de porco, cortado em tiras finas
1 c. chá de sal
1 pitada de pimenta moida
250 g cogumelos frescos, laminados
150 g ervilhas descongeladas
250 g cenoura, cortada em palitos finos
1 c. chá de orégãos
50 g sumo de laranja
Modo de preparação:
Coloque no copo o alho, 20 g de azeite e o gengibre, pique 8 seg / vel 5 e refogue 3 min / varoma / vel 1.
Adicione o lombo de porco, o sal e a pimenta e salteie 5 min / varoma / colher inversa.
Abra a tampa, envolva bem com a ajuda da espátula e salteie 3 min / varoma / colher inversa. Retire e reserve.
Coloque no copo 20 g de azeite, os cogumelos, as ervilhas, a cenoura e os orégãos e salteie 8 min / varoma / colher inversa. Retire e envolva com o lombo de porco e o sumo de laranja e sirva de seguida.
Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 34 - setembro de 2013