Merendas mistas
Ingredientes:
250 g leite, mais 2 c. sopa para pincelar
25 g fermento padeiro fresco
80 g açúcar amarelo
120 g manteiga
4 ovos
600 g farinha, mais q.b. para polvilhar
1 c. chá de sal
16 fatias de queijo flamengo (aprox. 400 g)
16 fatias de fiambre (aprox. 180 g)
Modo de preparação:
Coloque no copo o leite, o fermento, 20 g de açúcar e programe 1 min 30 seg / 37ºC / vel 1.
Adicione a manteiga, 3 ovos e misture 10 seg / vel 3.
Adicione a farinha, o sal, 60 g de açúcar e amasse 2 min / vel espiga.
Retire a massa para um recipiente grande, cubra com película aderente e deixe levedar em local morno cerca de 1 hora ou até duplicar de volume.
Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
Coloque numa taça 1 gema, 2 c. sopa de leite e misture.
Sobre uma superficie polvilhada com farinha, e com a ajuda de um rolo, estenda a massa com 1,5 cm de altura.
Corte 8 quadrados (12 x 12 cm aprox.), coloque no centro 2 fatias de queijo e 2 de fiambre, pincele o rebordo com água e enrole tipo torta.
Espalme ligeiramente cada rolo e pincele com a mistura de gema e leite.
Coloque sobre o tabuleiro e deixe levedar cerca de 20 minutos.
Leve ao forno a 200ºC por cerca de 15 minutos.
Retire, deixe arrefecer sobre uma rede e sirva.
Base: Cookidoo