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Ingredientes:
700 g água
Sal q.b.
300 g peito de frango sem pele e cortado em pedaços
300 g arroz agulha
1 cebola
1 dente de alho
30 g azeite
20 g margarina
100 g passas de uva
50 g amêndoas em palitos
Cebolinho picado q.b. para polvilhar
Modo de preparação:
Coloque no copo a água, o sal, um fio de azeite, o cesto com o peito de frango e programe 20 min / 100ºC / vel 3.
Retire, coe e reserve o caldo.
Deite no copo o frango e desfie 3 seg / inverso / vel 4. Reserve.
Pese o caldo e complete até perfazer 900 g de líquido, retifique o sal, coloque o cesto com o arroz e programe 17 min / varoma / vel 2.
Retire o arroz para uma taça e reserve.
Deite no copo limpo a cebola, o alho, o azeite, a margarina e pique 5 seg / vel 5.
De seguida refogue 5 min / varoma / vel 1.
Junte o frango e programe 3 min / 100ºC / colher inversa.
Envolva no preparado as passas, as amêndoas e junte ao arroz reservado.
Polvilhe com o cebolinho e sirva de imediato.
Base: Revista Bimensal Bimby Momentos de Partilha n.º 12 - janeiro de 2010