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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Tortilha de frango

08.04.20

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Ingredientes:

300 g peito de frango cortado em tiras finas

1 1/2 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

2 c. sopa de sumo de limão

1 c. chá de colorau

200 g cebola

100 g azeite, mais q.b. para fritar

250 g batatas cortadas em rodelas finas

6 ovos

40 g azeitonas verdes recheadas com pimento

100 g pimento vermelho assado, cortado em tiras

 

Modo de preparação:

Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby, pese o frango e tempere com o sal, a pimenta, o sumo de limão, o colorau e reserve.

Coloque no copo a cebola e o azeite, pique 5 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Insira a "borboleta".

Adicione as batatas e salteie 10 min / varoma / colher inversa.

Adicione o frango reservado e programe 10 min / varoma / colher inversa. Retire e coloque no cesto para escorrer o liquido.

Retire a "borboleta".

Coloque no copo os ovos e 1 c. chá de sal e bata 10 seg / vel 6.

Adicione as batatas e o frango reservados, as azeitonas e o pimento e envolva com a ajuda da espátula.

Coloque ao lume uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, deixe aquecer, coloque o preparado e deixe em lume brando até ganhar consistência.

Com a ajuda de um prato, vire a tortilha e volte a colocar na frigideira até dourar do outro lado.

Sirva quente ou fria com uma salada.

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 34 - setembro de 2013

Bacalhau no forno com grão, espinafres e crosta de broa

07.04.20

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Ingredientes:

250 g broa de milho, cortada em pedaços

3 dentes de alho

80 g azeite

600 g água

4 ovos

300 g bacalhau, demolhado e desfiado

170 g espinafres baby

3 dentes de alho

400 g grão cozido, escorrido

 

Modo de preparação:

Coloque no copo a broa e 50 g de azeite e rale 10 seg / vel 7. Retire e reserve.

Coloque no copo a água, o cesto com os ovos e a varoma com o bacalhau e programe 20 min / varoma / vel 2.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Retire o cesto com a ajuda da espátula, descasque os ovos e corte-os em rodelas finas. 

No copo limpo, coloque os alhos e 30 g de azeite, pique 3 seg / vel 8 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Adicione o bacalhau e programe 4 seg / vel 4 / inverso, adicione os espinafres e programe 7 min / 100ºC / vel colher inversa.

Num pirex coloque o grão, os ovos, o bacalhau com espinafre, cubra com a broa e regue com um fio de azeite.

Leve ao forno por cerca de 20 minutos.

 

Base: Mundo de Receitas Bimby (conjuguei várias)

Pipis

05.04.20

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Ingredientes:

1000 g miúdos de frango

2 cebolas

2 dentes de alho

30 g azeite

100 g vinho branco

1 c. sopa de colorau

1 folha de louro

Sal, pimenta e piripiri q.b. 

 

Modo de preparação:

Arranje (tire as peles e impurezas) e lave os miúdos de frango em água bem quente e vinagre. Reserve. 

Coloque no copo as cebolas, os alhos e pique 6 seg / vel 5.

Junte o azeite, os miúdos escorrigos e refogue 12 min / 100ºC / colher inversa.

Adicione os restantes ingredientes e deixe estufar 40 min / 100ºC / colher inversa.

Sirva os pipis com pão de mistura ou de centeio.

 

Base: Livro "Bimby as receitas essenciais"

Salmão à provençal

04.04.20

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Ingredientes:

4 lombos de salmão (usei supremas)

16 batatinhas para cozer

1 tomate

1 pimento vermelho, cortado em tiras

1 pimento amarelo, cortado em tiras

2 cebolas, cortadas em gomos

1 dente de alho, fatiado

1000 g água

50 g azeite, mais q.b. para regar

Sal e pimenta q.b.

Salsa picada q.b.

 

Modo de preparação:

Coloque a água no copo, tape, encaixe a varoma com as batatas inteiras, com pele e programe 30 min / varona / vel 3.

No final, verifique se as batatas estão cozidas, corte-as em rodelas e coloque-as no fundo de um pirex. Reserve.

No copo limpo coloque 50 g de azeite, as cebolas em gomos, o alho fatiado e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Adicione os pimentos e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Corte os tomates em rodelas e disponha por cima das batatas.

Cubra com o refogado de cebolas e pimentos e por cima disponha o salmão.

Tempere com sal e pimenta, regue com um fio de azeite e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até o salmão ficar cozinhado.

Retire do forno, polvilhe com a salsa e sirva de imediato.

 

Base: Revista Teleculinária Robot de Cozinha n.º 140 - setembro de 2019

Nesquikinhos

03.04.20

E para aproveitar uma embalagem de queijo Philadelphia que estava quase no fim... sairam um pudins de chocolate. Simplesmente maravilhosos!!!

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Ingredientes:

700 g leite

200 g queijo Philadelphia

70 g chocolate em pé (nesquik)

70 g açúcar

40 g maizena

 

Modo de preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 8 min / 90ºC / vel 3.

Pôr nos copinhos, deixar arrefecer e guardar no frigorífico até consumir.

 

Base: https://www.facebook.com/groups/913200095477377/permalink/1878703288927048/

 

 

Brandade de bacalhau

02.04.20

Experimentei como prato principal, mas não me convenceu... Realmente necessita do pão torrado (ou frito) para dar alguma textura!

Agora como entrada... deve ficar bem interessante, como se fosse um patê quente...

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Ingredientes:

60 g azeite

1 pé de tomilho, mais q.b. para polvilhar

2 folhas de salva (opcional)

8 dentes de alho

450 g natas c/ 35% de gordura

800 g água

500 g bacalhau, em posta, demolhado

500 g batata branca, cortada em pedaços pequenos

Fatias de pão frito ou torrado q.b., para servir

 

Modo de preparação:

Coloque no copo o azeite, o tomilho e a salva e aqueça 5 min / 100ºC / vel colher inversa. Retire, descarte as ervas e reserve.

Coloque no copo o alho e pique 3 seg / vel 8. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

Adicione as natas e aqueça 30 min / 60ºC / vel colher.

De seguida triture 5 seg / vel 7. Retire e reserve.

Coloque no copo a água, a varoma como bacalhau e o tabuleiro com a batata e coza 30 min / varoma / vel 2. Retire e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

No copo limpo coloque a batata, o bacalhau sem peles nem espinhas, o azeite de ervas e 350 g do preparado de alho e triture 30 seg / vel 7.

Coloque num pirex, cubra com o restante preparado de alho e polvilhe com tomilho.

Leve ao forno cerca de 15 minutos ou até gratinar.

Sirva a brandade com fatias de pão frito ou torrado.

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 38 - janeiro de 2014

Bolo de banana sem açúcar

01.04.20

Em tempos de distânciamento social, fechados em casa, tendemos a cozinhar mais e a fazer mais "gordices"... Podemos é tentar que sejam mais saudáveis...

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Ingredientes:

6 bananas maduras

4 ovos

100 g óleo

150 g flocos ou farinha de aveia

1 c. chá de fermento em pó

Passas q.b.

Açucar e canela em pó, q.b.

 

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo 4 bananas, partidas em pedaços, o óleo e pique 5 seg / vel 5.

Junte os ovos e o fermento e envolva 30 seg / vel 3.

Adicione a aveia e envolva 15 seg / vel 3.

Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha, polvilhe com as passas e cubra com as 2 bananas em rodelas ou fatias.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Desenformar e polvilhar com açúcar e canela ou só canela.

 

Obrigada pela receita, Fátima Justino!!!

Conteúdo

O blog https://bimbyeasmanas.blogs.sapo.pt/ não faz parte, não é afiliado nem patrocionado pela Vorwerk. Trata-se apenas de um blog de fãs para partilha de receitas. Thermomix(R) e Bimby(R) são marcas registadas da Vorwerk.

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