Bacalhau espiritual
Ingredientes:
100 g pão
100 g leite
50 g azeite
200 g cebola
2 dentes de alho
300 g cenoura
400 g bacalhau demolhado e desfiado
Pão ralado q.b.
Sal e pimenta q.b.
Ingredientes para o béchamel:
300 g leite
60 g farinha
30 g manteiga
Sal, pimenta e noz moscada q.b.
200 g natas
Modo de preparação:
Demolhe o pão no leite e reserve.
Coloque no colo o azeite, a cebola, os alhos, a cenoura e pique 10 seg / vel 5.
Refogue 5 min / varoma / vel 1.
Junte o bacalhau, o pão bem escorrido, a pimenta e programe 5 min / 100ºC / inverso / vel colher.
Retifique o sal e deite num pirex. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes para o bechamel exceto as natas e programe 6 min / 90ºC / vel 4.
Junte as natas pelo bocal da tampa e programe 2 min / 90ºC / vel 4.
Envolva o molho bechamel com o bacalhau, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno a gratinar.
Sirva acompanhado por uma salada.
Nota:
Para um prato mais rico, coza 300 g de camarão e envolva com o bacalhau, antes do bechamel.
Base: Livro "Bimby, as receitas essenciais"