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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Lasanha de raviolis

16.02.20

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Ingredientes:

250 g raviolis de queijos

250 g raviolis de carne

250 g raviolis de frango

100 g bacon em cubos

1 cebola, cortada em quartos

1 dente de alho

700 g leite

200 g queijo emmental ralado

100 g vinho branco

50 g manteiga

50 g farinha

Azeite q.b.

Noz moscada q.b.

Salsa picada q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Deite no copo p leite, a farinha, a manteiga, tempere com sal, pimenta e noz moscada e programe 8 min / 90ºC / vel 4. Retire e reserve.

No copo limpo coloque a cebola e o alho e pique 6 seg / vel 6.

Junte o bacon e um pouco de azeite (30 g) e refogue 5 min / 100ºC / vel 2.

Adicione o vinho, a salsa picada, tempere com sal e pimenta e programe 3 min / 100ºC / vel 2.

Entretanto, coza os raviolis em água abundante a ferver, temperada com sal.

Escorra-os e envolva-os com o molho branco e o refogado. Adicione metade do queijo e misture bem.

Coloque num tabuleiro, untado com azeite, polvilhe com o restante queijo, regue com um fio de azeite e leve ao forno durante 20 minutos.

Sirva de seguida, acompanhado por uma salada.

 

Base: Revista Teleculinaria Robot de Cozinha n 144 - janeiro de 2020

Empadão de atum com batata doce e couve-flor

13.02.20

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Ingredientes:

200 g atum enladado em azeite, escorrido

500 g batata doce, descascada e cortada em pedaços pequenos

400 g couve-flor, apenas as cabecinhas

1 tomate, cortado em pedaços

1/2 pimento verde, cortado em tiras

1/2 pimento vermelho, cortado em tiras

1 cebola, cortada em quartos

1 dente de alho

450 g leite

50 g vinho branco

100 g queijo flamengo ralado

Pão ralado q.b.

Azeite q.b.

Coentros picados q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

Coloque as batatas no copo, junte o leite e a couve-flor, tempere com sal e pimenta e programe 20 min / 100ºC / vel 3. Retire e reserve.

No copo limpo deite a cebola, o alho, o tomate e pique 6 seg / vel 5. Adicione um pouco de azeite (30 g) e programe 5 min / 100ºC / vel 2.

Acrescente o vinho e os pimentos, tempere com sal e pimenta, junte o atum e programe 5 min / 100ºC / vel colher inversa.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte um tabuleiro com azeite e deite metado do puré. Cubra com o recheio de atum, salpique com coentros picados e cubra com o restante puré.

Polvilhe com o queijo ralado e um pouco de pão ralado, regue com um fio de azeite e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Sirva quente acombanhado de uma salada.

 

Base: adaptado a partir da Revista Teleculinaria Robot de Cozinha n 144 - janeiro de 2020

Creme de tomate e filetes de pescada com batatinhas

09.02.20

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 Ingredientes:

600 g batatinhas novas

2 ovos

600 g filetes de pescada

1,5 c. chá de sal

1 pitada de pimenta cayena

1 c. chá de folhas de tomilho-limão

30 g azeite

400 g cebola, cortada em pedaços

800 g tomate, cortado em pedaços

400 g curgete, cortada em pedaços

250 g água

150 g manteiga

50 g alcaparras

 

Modo de preparação:

Coloque na varoma as batatinhas e os ovos.

Forre o tabuleiro da varoma com papel vegetal, disponha os filetes de pescada, tempere com 1/2 c. chá de sal, a pimenta e o tomilho-limão.

Coloque no copo o azeite, a cebola e o tomate, pique 5 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Adicione a curgete, a água e 1 c. chá de sal. Coloque a varoma com o tabuleiro e programe 30 min / varoma / vel 2.

Retire a varoma e descasque os ovos.

Coloque o copo de medida e triture 2 min / vel 3-5-7. Retire e reserve.

No copo limpo coloque a manteiga e as alcaparras e aqueça 5 min / varoma / vel colher. Retire e reserve.

Coloque no copo os ovos e pique 2 seg / vel 5. Envolva com o molho de manteiga e alcaparras e deite sobre os filetes.

Sirva com entrada o creme de tomate e como prato principal os filetes e as batatinhas, acompanhado de salada de agrião ou outra a gosto.

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 39 - fevereiro de 2014

Picado de carne

03.02.20

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Ingredientes:

500 g carne de porco

100 g bacon em pedaços

350 g massa tipo macarronete riscado

1 cebola em quartos

2 dentes de alho

100 g queijo mozzarella ralado

100 g polpa de tomate

50 g azeite + q.b. para regar

Sal e pimenta q.b.

 

Ingredientes para o béchamel:

500 g leite

50 g farinha

30 g manteiga

Noz moscada q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

Coza a massa em água a ferver, temperada com sal, escorra e reserve.

Prepare o béchamel colocando no copo todos os ingredientes e programando 8 min / 90ºC / vel 4. Retire e reserve.

Corte a carne em cubinhos, deite-os no copo limpo e pique 8 seg / vel 7. Retire e reserve.

No copo limpo, coloque a cebola, os alhos, o bacon e pique 6 seg / vel 6.

Adicione o azeite e refogue 5 min / 100ºC / vel 1.

Adicione a carne, a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e programe 10 min / varoma / vel colher inversa.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Misture a massa com o preparado de carne e metade do queijo mozzarella e do béchamel.

Deite num tabuleiro, cubra com o restante béchamel, polvilhe com o queijo e regue com um fio de azeite.

Leva ao forno por cerca de 20 minutos.

Retire e sirva de seguida.

 

Base: Revista Teleculinaria Robot de Cozinha n 144 - janeiro de 2020

Creme de couve-flor

02.02.20

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Ingredientes:

600 g couve flor, cortada em pedaços

1  cebola, cortada em pedaços pequenos

100 g bacon em cubos ou tiras

1000 g água (usar 900 g)

50 g manteiga

40 g farinha

1 c. (chá) de vinagre de vinho branco

Azeite q.b.

Sal q.b.

 

Modo de preparação:

Deite a manteiga no copo, junte a cebola e programe 4 min / 100ºC / vel 1.

Junte a farinha e programe 2 min / 100ºC / vel 2.

Adicione a couve-flor, a água, o vinagre, uma pitada de sal e programe 15 min / 100ºC / vel 1.

No final, triture 1 min / vel 6.. Retifique o sal e resereve.

Salteie o bacon numa frigideira bem quente, até ficar crocante.

Sirva o creme com o bacon e um fio de azeite.

 

Base: Revista Teleculinária Robot de Cozinha n.º 145 - fevereiro de 2020

 

Conteúdo

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