Alho francês com natas
ingredientes:
30 g salsa
250 g cebola
280 g cenoura, cortada em pedaços
30 g azeite
400 g alho francês, cortado às rodelas
Sal q.b.
500 g batata frita palha
Ingredientes para o bechamel:
1000 g leite
70 g farinha tipo 55
40 g manteiga
Sal q.b.
200 g natas
Queijo ralado q.b. para polvilhar
Pão ralado q.b. para polvilhar
Modo de preparação:
Coloque no copo a salsa e pique 2 seg / vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, a cenoura, o azeite e pique 5 seg / vel 5, com a ajuda da espátula baixe o qeu ficou na parede do copo.
De seguida refogue 5 min / varoma / vel 1.
Adicione o alho francês, o sal e programe 15 min / 100ºC / colher inversa.
Num pirex coloque 250 g de batata palha, deite o alho francês e envolva com a ajuda da espátula.
Distribua por cima a restante batata palha e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal e programe 8 min / 90ºC / vel 4.
Adicione as natas, a salsa reservada e programe 2 min / 90ºC / vel 4.
Deite por cima do preparado e envolva bem com a ajuda da espátula.
Polvilhe com o queijo e o pão ralado e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 13 - dezembro de 2011