Tortellini com molho cremoso de fiambre
Ingredientes:
500 g tortellini
2 dentes de alho
40 g manteiga
40 g farinha
300 g leite
200 g água
1 cubo de caldo de legumes
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
1 c. chá de noz-moscada
1 c. chá de sumo de limão
100 g natas com 35% gordura
100 g queijo emmental ralado
40 g queijo parmesão ralado
150 g fiambre em pedaços
Cebolinho picado para polvilhar
Modo de preparação:
Coloque o tortellini num apanela com água a ferver e cozinhe como indicado na embalagem.
Coloque no copo o alho e pique 6 seg / vel 5. De seguida, baixe o que ficou nas laterais do copo com a espátula.
Adicione a manteiga e cozinhe 3 min / 100ºC / vel 1.
Adicione a farinha e programe 2 min 30 seg / 100ºC / vel 1.
Adicione o leite, a água, o caldo de legumes, o sal e a pimenta e programe 6 min 30 seg / 90ºC / vel 4.
Adicione a noz-moscada, o sumo de limão, as natas e programe 1 min / 90ºC / vel 4.
Adicione os queijos, o fiambre e programe 3 min / 90ºC / vel colher inversa.
Adicione o molho de fiambre ao tortelline e misture delicadamente com uma espátula.
Sirva quente, polvilhado com o cebolinho.
Base: https://bimbyworld.com/tortellini-com-molho-cremoso-de-fiambre.bimby