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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Frango Estufado

29.04.19

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Ingredientes:

1 cebola média

30 g azeite

600 g de coxas de frango (usei peito)

2 cenouras partidas às rodelas

6 colheres de sopa de polpa de tomate com sabor a alho e cebola

120 g vinho branco seco

2 knorrs de frango

1 lata de cogumelos (opcional)

120 g água

Sal e pimenta q.b

 

Modo de preparação:

Coloque a cebola no copo, o azeite e programe 5 seg / vel 5

Junte as cenouras e programe 5 min / 100°C / vel 1.

Deite as coxas no copo, a polpa de tomate, vinho, knorr, e programe 15 min / 100°C / vel colher inversa.

Junte a água, os cogumelos e programe mais 15 min / 100°C / vel colher inversa.

Verifique o tempero e sirva com puré de batata ou arroz.

 

Base: http://susybimbolica.blogspot.com/2016/07/coxas-de-frango-estufadas-com-pure-de.html 

Puré de batata 2

29.04.19

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Ingredientes:

1200 g batatas, cortadas em cubos pequenos

200 g leite

30 g  manteiga

1 ou 2 gemas de ovo

Noz moscada q.b

Sal q.b.

 

Modo de preparação:

Coloque a borboleta no copo e de seguida coloque as batatas, o leite, 1 colher de chá de sal e programe 25 min / 90°C/ vel 1

Junte a manteiga, as gemas, uma pitada de noz moscada e programe 30 seg / vel 3.

Verifique a consistência e o tempero, se achar que tem que envolver mais um pouco programe mais 10 seg / vel 3.

Retire e sirva de seguida ou reserve (pode colocar no forno a 60 graus, tapado com uma folha de papel de alumínio).

 

Base: http://susybimbolica.blogspot.com/2016/07/coxas-de-frango-estufadas-com-pure-de.html 

Frango assado à brás

28.04.19

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Ingredientes:

Frango de churrasco desfiado q.b.

Batata palha q.b.

1 cebola

50 g azeite

1 ovo por cada dose

Salsa picada q.b.

 

Modo de preparação:

Colocar no copo o azeite e a cebola, picar 5 seg / vel 5. Refogar 5 min / varoma / vel 1.
Adicionar o frango e envolver 1 min / vel 2 / inversa.
Adicionar a batata-palha e programar 3 min / 100º/ vel colher inversa.
Adicionar os ovos batidos e programar 4 min / 80º/ vel colher inversa.
Retirar e polvilhar com salsa picada.
Servir de imediato!

 

Base: https://amigos-da-cozinha.blogspot.com/2018/07/peito-de-frango-assado-bras.html?fbclid=IwAR3LLxr2CFDVOiBXPZfv_mKZq2aBpHcy0iWIdWiyZ7KQzaW94KEYyjmEn2s 

Massa com bacon, ervilhas e manjericão

22.04.19

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Ingredientes:

150 g queijo emmental

100 g queijo cheddar

1500 g água

35 g azeite

2 c. chá de sal

400 g massa, tipo penne riscado

80 g bacon em fatias, sem o courato

150 g alho francês, cortado às rodelas

100 g ervilhas, descongeladas

6 folhas de manjericão

 

Modo de preparação:

Coloque no copo os queijos e rale 3 seg / vel 9. Retire e reserve.

Coloque no copo a água, 10 g de azeite e o sal e aqueça 10 min / varoma / vel 1.

Adicione a massa e programe o tempo indicado na embalagem / 100ºC / colher inversa.

Retire, escorra com a ajuda da varoma e reserve a água da cozedura.

No copo limpo coloque o bacon e pique 2 seg / vel 4.

Adicione 25 g de azeite, o alho francês, as ervilhas e refogue 5 min / varoma / colher inversa.

Adicione 250 g da água da cozedura da massa e programe 5 min / 100ºC / colher inversa.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Reserve um copo de medida de queijo ralado e adicione o restante à massa.

Adicione as folhas de manjericão e os legumes com bacon e coloque num pirex.

Polvilhe com o queijo ralado reservado e leve ao forno cerca de 5 minutos para gratinar.

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 24 - novembro de 2012

Banoffee

21.04.19

Mais uma sobremesa deliciosa feita pela Tânia...

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Ingredientes:

250 g bolachas digestivas

100 g de manteiga

1 lata leite condensado cozido 

4 bananas pequenas 

Canela em pó, q.b.

400 ml natas

Raspas de chocolate q.b., para decoração

 

Modo de preparação:

Coloque no copo a bolacha, a manteiga e triture 15 seg / vel 7.

Retire para uma tarteira de fundo amovível e calque de modo a cobrir o fundo.

Distribua o leite condensado e, em seguida, faça uma camada com a banana. Polvilhe com canela em pó e reserve.

No copo limpo insira a "borboleta". Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem consistentes.

Distribua com a ajuda da espátula por cima da banana e polvilhe com o chocolate em pó.

Leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Clafoutis de tomate cereja

15.04.19

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Ingredientes:

500 g tomate cereja

250 g leite

4 ovos

120 g farinha com fermento

2 c. chá de sal

Noz moscada q.b.

200 g queijo de cabra fresco

10 g cebolinho picado

 

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque o tomate num pirex e reserve.

Coloque no copo o leite, os ovos, a farinha, o sal, a noz moscada e 100 g de queijo de cabra e programe 10 seg / vel 4.

Retire e deite por cima do tomate.

Distribua por cima 100 g de queijo de cabra esfarelado e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Retire do forno e sirva decorado com o cebolinho picado.

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 8 - julho de 2011

Frango com alho, limão e milho gratinado

15.04.19

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Ingredientes:

50 g queijo da ilha

30 g azeite

4 dentes de alho

600 g peito de frango, cortado em pedaços

30 g sumo de limão

Sal e pimenta q.b.

250 g leite

25 g farinha, tipo 65

20 g manteiga

1 c. chá de mostarda

140 g milho doce

 

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque no copo o queijo e rale 5 seg / vel 9. Retire e reserve.

Coloque no copo o azeite, o alho e pique 5 seg / vel 5 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione o frango, o sumo de limão, o sal e a pimenta e programe 8 min / varoma / colher inversa. Retire e reserve num pirex.

Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga e a mostarda e programe 6 min / 90ºC / vel 4.

Adicione o milho, envolva com a ajuda da espátula e deite sobre o frango.

Cubra com o queijo ralado e leve ao forno cerca de 15 minutos ou até dourar.

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 24 - novembro de 2012

Bolachas de maçã e aveia

15.04.19

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Ingredientes:

1 maçã

100 g açúcar amarelo (uso 60 g)

1 ovo

1 c. chá de canela em pó

100 g flocos de aveia

50 g farinha

Sumo de limão q.b.

 

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Lavar a maçã e retirar o caroço, cortar em quartos e colocar no copo com algumas gotas de limão. Picar 5 seg / vel 6.

Adicione os restantes ingredientes e programe 1 min / vel espiga.

Com a ajuda de uma colher faça montinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos.

Deixe arrefecer numa rede e guarde num recipiente com tampa hermética.

 

Base: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/bolos-e-biscoitos-receitas/bolachas-de-maca-e-aveia/vqguu841-d6125-271540-cfcd2-x5gvx5a8 

Amêndoas da Páscoa

09.04.19

A minha agente Bimby é um espetáculo!!!

Está sempre disponível para ajudar e é de uma simpatia sem igual...

Hoje veio cá a casa entregar-me uma lâmina nova para a minha TM31 (pedi-lhe esse favor por não conseguir ir à loja Vorwerk, pois o meu horário de trabalho é igual ao da loja) e ofereceu-me um saquinho mimoso com amêndoas da Páscoa. Tudo feito por ela... tão boas... e ainda me facultou a receita...

Obrigada por tudo D. Maria Armanda Vargues!!! 

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Ingredientes:

250 gr amêndoa com pele

1 colher chá de canela

1 colher de sopa de manteiga

100 gr açúcar amarelo

2 colheres de sopa de água

 

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Forrar o tabuleiro do forno com 1 folha de papel vegetal.

Colocar no copo da Bimby a manteiga, a amêndoa, o açúcar, a canela e programar 5 min / varoma / colher inversa.

Juntar a água e programar 12,5 min / varoma / colher inversa.

Mexer bem com a espátula as amêndoas pois o caramelo está no fundo do copo.

Espalhar as amêndoas no tabuleiro previamente forrado.

Levar ao forno cerca de 5 a 7 min. mexendo com um garfo, 2 ou 3 vezes.

Depois de arrefecidas, colocar as amêndoas em saquinhos.

 

Notas: Em alternativa à canela, pode aromatizar com uma colher de chá de chocolate, ou mesmo sem nada!!!

Pudim de pão na varoma

08.04.19

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Ingredientes:

1000 g leite

250 g açucar (usei 150g)

200 g miolo de pão, partido em pedaços

8 ovos

Caramelo liquido q.b.

 

Modo de preparação:

Triturar o pão 20 seg / vel 7. Reservar.

Num recipiente colocar o pão triturado e o leite quente, para amolecer (deixe amolecer bem durante 10 a 15 minutos). 

No copo, colocar a "borboleta" e adicionar os ovos e o açúcar e progamar 1 min / vel 4.

Adicionar o leite com o pão e progamar mais 1 min / vel 4.

Caramelizar o fundo e as laterais de uma forma (que caiba na varoma) e verter o preparado. 

No copo colocar 1000g de água, colocar a forma na varoma e progamar 40min/temp.varoma/vel.2.

Deixar arrefecer, levar ao frigorífico e desenformar antes de servir.

 

Nota:

Se preferir cozer no forno, pré-aqueça a 180C e leve ao forno em banho maria por 40 a 50 minutos.

 

Base: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/sobremesas-receitas/pudim-de-pao-na-varoma/w7zyv9i9-845e5-049218-d2857-trd572am?fbclid=IwAR0C6FGBh9c-WC55C1vWeHyyofNaUs3tngUHsKA-n4sNKdliTNBJUerDW_0 

Almôndegas com molho de tomate da Suzy Bimbólica

07.04.19

Aprovado!!!

Fiz metade da receita das almôndegas e o molho completo... deu para o meu jantar e para 5 marmitas...

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Ingredientes para as almôndegas:

160 g leite

80 g sobras de pão

1 dente de alho

1/2 cebola

1000 g carne picada 

4 ovos batidos

1 c. chá de sal

Salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.

Óleo para untar q.b.

 

Ingredientes para o molho:

100 g cebola

1 dente de alho

400 g polpa de tomate

200 g tomates bem maduros em pedaços

30 g azeite

50 g vinho branco

1 c. chá de sal

Pimenta q.b. 

 

Modo de preparação:

Numa taça coloque o leite, as sobras de pão e reserve.

Coloque no copo a salsa, o alho, a cebola e pique 10 seg / vel 5.

Baixe com a espátula o que ficou na parede do copo.

Junte a carne, os ovos, os temperos, o pão bem espremido e programe 30 seg / vel 5.

Com as mãos untadas com óleo, forme bolas pequenas. Coloque-as na varoma e no tabuleiro, também untados com óleo, e reserve.

Prepare o molho, coloque o alho e  cebola e o azeite no copo e pique 5 seg / vel 5.

Programe 3 min / varoma / vel 1.

Adicione a polpa de tomate, os tomates frescos, vinho, sal e pimenta. Coloque a varoma no copo e programe   30 min / varoma / vel 1.

Sirva acompanhado com arroz branco ou esparguete.

 

Base: http://susybimbolica.blogspot.com/2015/09/almondegas-com-molho-de-tomate.html?m=1&fbclid=IwAR2uSGr-pPb4fYVfA7ciy9oxdNnUVUbT1XUYzMfbtlOH06jbFoyDztDzsm4 

Empadão económico

02.04.19

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Ingredientes:

1 dente de alho

30 g azeite

1000 g água

Sal q.b.

350 g arroz agulha

3 latas de atum, escorrido (cerca de 235 g)

Pão ralado q.b., feito na bimby

 

Ingredientes para o béchamel: 

800 g leite

70 g farinha

30 g manteiga

1 c. sopa de mostarda

Sumo de 1/2 limão

1 c. chá de molho inglês

 

Modo de preparação:

Coloque no copo o alho e o azeite e pique 8 seg / vel 5.

Adicione a água e o sal, coloque o cesto com o arroz e programe 20 min / 100ºC / vel 4.

Retire e coloque num pirex. Reserve.

No copo limpo coloque todos os ingredientes para o bechamel e programe 8 min / 90ºC / vel 4.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Distribua o atum por cima do arroz e de seguida cubra com o bechamel.

Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até gratinar.

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 13 - dezembro de 2011

Creme de espargos com parmesão

01.04.19

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Ingredientes:

30 g azeite

100 g cebola, cortada em pedaços

220 g alho francês, cortado em pedaços

2 c. chá de caldo de legumes (ou 2 cubos) - usei só 1

400 g espargos verdes, cortados em 3

30 g queijo parmesão com casca

1 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

 

Modo de preparação:

Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho francês, pique 10 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Entretanto, prepare os espargos: lava e dobre até que parta, deitando fora a parte de baixo (que já não está em condições de ser consumida).

Adicione a água, o caldo de legumes, os espargos, a casca do queijo, o sal e a pimenta e coza 15 min / varoma / vel 1.

Com a ajuda da espátula retire a casca do queijo parmesão.

De seguida triture 2 min e vá progressivamente até à vel 7.

Sirva guarnecida com lascas de parmesão.

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 37 - dezembro de 2013

Conteúdo

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