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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Taça moka

02.01.19

IMG_2762.JPG

Ingredientes:

2 embalagens de palitos la reine

500 g queijo mascarpone

250 g açúcar

50 g chocolate em tablete

30 g manteiga

6 ovos

1 L café forte

5 folhas de gelatina

 

Modo de preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante alguns minutos. Escorra, adicione 20 ml do café e leve ao microondas a derreter. Reserve.

Parta o chocolate para outra tigela, junte a manteiga e reserve.

No copo coloque as gemas e o açúcar e bata 3 min / vel 4. Junte o mascarpone e a gelatina derretida no café e bata 40 seg / vel 4. Coloque esta mistura numa tigela e reserve.

No copo limpo coloque a "borboleta" e as claras e bata 6 min / vel 3,5. Incorpore na mistura de ovos e mascarpone.

Coloque uma camada de palitos la reine passados pelo café no fundo de uma taça, cubra com uma camada de creme e repita as camadas até terminar os ingredientes. A última camada deverá ser de creme.

Leve o chocolate e a manteiga ao microondas a derreter e decore a sobremesa antes de levar ao frigorífico, durante cerca de 2 a 3 horas, no mínimo. 

 

Base: Revista Teleculinária Robot de Cozinha n.º 130 - Novembro de 2018

 

Pudim de baunilha

02.01.19

IMG_2744.JPG

Ingredientes:

800 g leite

400 g açúcar (coloquei metade)

12 ovos

1 vagem de baunilha

Caramelo liquido q.b.

 

Modo de preparação:

Deite no copo o leite e o açúcar, abra a vagem de baunilha ao meio e raspe as sementes e adicione tudo no copo. Programe 10 min / 90ºC / colher inversa.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coe com a ajuda do cesto e volte a colocar o leite no copo e programe na vel 5. Através do bocal da tampa adicione os ovos e deixe trabalhar até adquirir uma mistura homogénea.

Barre o fundo e as laterais de uma forma de pudim com o caramelo, verta o preparado e leve ao forno em banho-maria por cerca de 50 minutos.

Se quiser fazer na varoma, coloque 1500 g de água no copo limpo, a varoma e programe 50 min / varoma / vel 2.

Retire do forno, deixe arrefecer no banho-maria e leve ao frigorífico.

Desenforme à hora de servir e sirva decorado a gosto.

 

Base: Revista Teleculinária Robot de Cozinha n.º 59 - Dezembro de 2012

Conteúdo

O blog https://bimbyeasmanas.blogs.sapo.pt/ não faz parte, não é afiliado nem patrocionado pela Vorwerk. Trata-se apenas de um blog de fãs para partilha de receitas. Thermomix(R) e Bimby(R) são marcas registadas da Vorwerk.

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