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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Papos de Anjo

05.12.18

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Ingredientes para os papos de anjo:

2 ovos

10 gemas de ovo

Manteiga q.b. para untar

Açúcar q.b. para polvilhar

 

Ingredientes para a calda (em dose dupla):

700 g açúcar

400 g água

Casca de 1 limão, só a parte amarela (ou de 1 laranja)

 

Modo de preparação dos papos de anjo:

Coloque a "borboleta", os ovos e as gemas e programe 8 min / 37ºC / vel 4.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

De seguida bata 5 min / vel 4. Deite o preparado em pequenas formas de queques, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar até que fiquem bem cheias.

Coloque as formas num tabuleiro com água préviamente aquecida e leve ao forno em banho-maria por cerca de 15 minutos.

Retire do forno, desenforme e coloque numa taça. Pique-os com um palito para que absorvam a calda enquanto mornos.

 

Modo de preparação da calda:

Enquanto os papos de anjo estiverem no forno, coloque no copo limpo o açúcar, a água, a casca do limão e programe 10 min / varoma / vel 2.

Regue os papos de anjo de forma a que fiquem bem ensopados.

 

Nota: Dá para 11 ou 12 forminhas.

 

Base: Livro "Do convento para a Bimby"

Néctar manga / laranja

05.12.18

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Ingredientes:

1 manga descascada

2 laranjas descascadas, sem a parte branca

1 limão descascado, sem a parte branca e sem caroços

100 g açucar, ou o seu equivalente em adoçante (normalmente não uso)

500 g água

 

Modo de preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes, excepto a água, e programe 2 min / vel 9.

Quando terminar, adicione a água e envolva na vel 3 durante alguns segundos.

Sirva de imediato com umas pedras de gelo.

 

Dicas:

Pode substituir a manga e a laranja por outros frutos, bem como vegetais.

Em vez de utilizar água, junte 1/2 cuvete de gelo e triture juntamente com a fruta. Acrescente água a gosto no final.

 

Base: Livro "Bimby as receitas essenciais"

Queijo com doce de pimentos

05.12.18

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Ingredientes:

200 g pimento vermelho, cortado em pedaços

100 g pimento verde, cortado em pedaços

100 g pimento amarelo, cortado em pedaços

100 g açúcar amarelo

50 g água

100 g vinagre de vinho branco

230 g queijo Camembert

100 g queijo-creme

 

Modo de preparação:

Coloque no copo os pimentos e pique 6 seg / vel 4.

Ãdicione o açúcar, a água, o vinagre e programe 30 min / varoma / colher inversa, sem o copo de medida mas com o cesto sobre a tampa, para evitar o perigo de salpicos.

Retire para um frasco hermético previamente esterilizado.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque num tabuleiro pequeno o queijo camembert, barre o queijo creme por cima e cubra com doce de pimentos (cerca de 3/4).

Cubra com papel de alúminio (com a parte brilhante virada para o queijo) e leve ao forno cerca de 25 minutos.

Sirva quente com tostas ou pão torrado.

 

Dicas:

- Pode fazer o doce de pimentos com antecedência.

- Depois de aberto, conserve o frasco de doce no frigorífico por cerca de 2 meses.

- Para esterilizar os frascos escalde-os com água quente e aqueça-os no forno a 100ºC antes de enchê-los (Revista Bimby MP n.º 16 - Março de 2012) 

- Este doce também pode ser utilizado como molho para pratos de carne ou peixe assados.

 

Base: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/entradas-receitas/queijo-com-doce-de-pimentos/1vza31ii-4c747-825079-cfcd2-qbjy81kd

 

Conteúdo

O blog https://bimbyeasmanas.blogs.sapo.pt/ não faz parte, não é afiliado nem patrocionado pela Vorwerk. Trata-se apenas de um blog de fãs para partilha de receitas. Thermomix(R) e Bimby(R) são marcas registadas da Vorwerk.