Croissants da Susy Bimbólica
Ficaram muito bons... no entanto ainda não é a receita que procuro...
Ingredientes:
500gr de farinha (tipo 65)
20gr de fermento de padeiro fresco
125gr de leite
125gr de iogurte natural
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 ovos médios
Corante amarelo próprio para bolos (se gostar, é só uma sugestão para ficarem mais amarelinhos)
2 gemas e leite para pincelar
Margarina q.b (para pincelar as camadas da massa)
Ingredientes:
Deite no copo o leite, açúcar, fermento e programe 2 min / 37°/ vel1.
De seguida junte o resto dos ingredientes (farinha, iogurte, sal, ovos...) e programe 5 min / vel espiga.
Se achar que a massa ainda está muito pegajosa, junte um pouco mais de farinha e envolva mais uns segundos na vel espiga (pode acontecer devido ao tamanho dos ovos, teor de gordura do iogurte, etc).
Retire a massa do copo amasse, e forme 8 bolinhas de tamanho igual, estique uma a uma com o rolo da massa e forme tipo uma massa para pizza do tamanho de um prato normal.
Pincele cada camada com a margarina derretida, (eu utilizei margarina liquida de compra) e sobreponha as camadas umas por cima das outras, a última não é necessário pincelar.
Estique com o rolo da massa até formar tipo uma pizza grande, corte 12 ou 16 triângulos e forme os Croissants.
Coloque-os num tabuleiro com uma folha de papel vegetal, e leve a levedar num sítio morno por cerca de 1 hora (eu costumo aquecer o forno a 50°, desligo e coloco o tabuleiro no forno).
Ao fim desse tempo, retire e pincele os Croissants com cuidado, com as gemas batidas e um pouco de leite.
Aqueça o forno a 200° sem ventilação, e leve os Croissants ao forno por cerca de 15 minutos.
Nota: Em metade dos croissants coloquei um quadradinho de chocolate antes de começar a enrolar e após pincelar com as gemas e o leite polvilhei com chocolate granulado.
Base: https://susybimbolica.blogspot.com/2015/09/croissants-da-susy.html?m=1