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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Gelado de caipirinha

03.07.18

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Ingredientes:

400 g natas bem frias

125 g sumo de lima

60 g cachaça

1 lata de leite condensado

Raspa de 2 limas

Açucar e raspa de lima para decorar

 

Modo de preparação:

Num recipiente, misture o leite condensado com a cachaça, o sumo e a raspa das limas. Reserve.

Coloque a borboleta no copo limpo e bata as natas bem frias 12 min / vel 4.

Verifique se as natas ficaram em chatilli, caso contrário ligue mais alguns minutos na velocidade 4.

Mantenha a bimby em funcionamento, na velocidade 4, e adicione a mistura de leite condensado pelo bocal da tampa.

Transfira para um recipiente e leve ao congelador por, no mínimo, 6 horas.

Com uma colher própria retire as bolas de gelado e distribua por taças previamente decoradas com açucar e a raspa de lima. 

 

Base: Revista Teleculinária Robot de Cozinha n.º126 - Julho de 2018  

Risotto de lulas e camarão com açafrão

03.07.18

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Ingredientes:

350 g lulas cortadas

350 g camarão com casca

150 g cebola 

 1 dente de alho

30 g azeite

30 g pimento verde cortado pequeno

200 g tomate fresco cortado em cubos pequenos

6 fatias de chourição picante, cortado em quadrados pequenos

80 g bacon em cubos

1 caldo galinha

100 g vinho branco

1 c. café de açafrão

2 c. chá de sal

3 pés de coentros picados

800 g água

350 g arroz para risotto

50 g queijo de cabra, ou outro à escolha

 

Modo de preparação:

Disponha o camarão na varoma e reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg / vel 4.

Com a ajuda da espátula, faça descer os resíduos das paredes do copo e refogue 4 minutos / varoma / vel colher.

Adicione as lulas, o pimento, o bacon, o chourição e coloque a tampa. Coloque a varoma sobre o copo e programe 15 min / 100ºC / vel colher inversa. Retire a varoma.

Coloque no copo o tomatte, o sal, o açafrão, o caldo de galinha, o vinho, 350 g de água e coloque a tampa.

coloque a varoma sobre o copo e programe 5 min / varoma / vel colher inversa. Retire a varoma e reserve.

Coloque no copo o arroz, a restante água e programe 25 min / varoma / vel colher inversa. A meio do tempo de cozedura pode adicionar-se o queijo aos bocadinhos.

Entretanto, descasque as gambas e corte em pedaços pequenos.

Quando terminar, transfira o arroz para uma terrina, adicione as gambas e misture. Decore com coentros frescos picados.

Bom apetite!

 

Base: https://bimbyworld.com/risotto-de-lulas-e-gambas-c-acafrao.bimby 

Patê de atum com alho e coentros

03.07.18

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 Ingredientes:

3 latas de atum, escorridas

2 c. sopa maionese

1 iogurte natural

2 dentes de alho (ou alho em pó q.b.)

12 a 15 pés de coentros

 

Modo de preparação:

Colocar os alhos e os coentros no copo e picar  8 seg / vel 5.

Juntar os restantes ingredientes e programar 10 seg / vel 5.

Servir como entrada, acompanhado de tostas ou pão.

Bom apetite!

 

Base: https://asreceitasladecasa.blogspot.com/2014/01/pate-de-atum-com-alho-e-coentros.html 

Tarte de natas

03.07.18

Esta é uma receita tão velhinha... mas tão boa!

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Ingredientes:

3 pacotes de natas, bem frias

1 lata leite condensado

7 folhas de gelatina

Bolacha maria q.b. 

 

Modo de preparação:

Parta as bolachas em pedaços, deite metade no copo e triture progressivamente 30 seg / vel 6-7-8.

Repita para as restantes bolachas e reserve.

Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria.

Passe o copo por água e seque-o muito bem.

(Coloquei o copo no frigorífico por cerca de 30 minutos).

Derreta a gelatina no microondar (cerca de 15 segundos) e reserve.

Encaixe a borboleta, deite as natas e bata 4 min / vel 4, verificando sempre a consistência até ficarem em chantilly (bastaram-me 2 min com as natas do Aldi... ).

Adicione a gelatina e bata novamente durante 2 min / vel 4, entretanto adicione o leite condensado pelo bocal da tampa.

Numa forma de fundo amovível coloque uma camada de bolacha maria triturada, a mistura de natas e finalize com a bolcha triturada.

Leve ao frigorífico até à hora de servir.

 

Nota: Convém fazer na véspera.

Conteúdo

O blog https://bimbyeasmanas.blogs.sapo.pt/ não faz parte, não é afiliado nem patrocionado pela Vorwerk. Trata-se apenas de um blog de fãs para partilha de receitas. Thermomix(R) e Bimby(R) são marcas registadas da Vorwerk.