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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Mousse de manga da Tânia

23.05.18

Esta receita é simplesmente fantástica e já vem dos tempos em que a minha irmã andava na secundária... agora adaptada para a nossa amiga Bimby.

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 Ingredientes:

2 pacotes de natas, com 35% gordura ou mais, bem frias

1 lata de leite condensado

2 saquetas de gelatina de frutos tropicais

250 g água quente

250 g água fria

3 ou 4 c. (sopa) polpa de manga

1 lata de manga ou 1 manga

 

Modo de preparação:

Colocar a borboleta no copo e as natas e bater 2 min / vel 3 ½, tomando atenção para que não passem a manteiga. 

Dissolver as gelatinas na água quente, juntar a água fria e reserve.

Retire a borboleta, junte o leite condensado e a polpa de manga às natas batidas e misture 20 seg / vel 4. Aos 10 seg adicione a gelatina, pelo bocal da tampa.

Juntar pedacinhos de manga e deitar numa taça.

Levar ao frigorifico até à hora de servir.

 

NOTA: Convém preparar na véspera.

Mousse de Oreo da Tia Mariana

18.05.18

Esta é uma receita aprovadíssima da tia Mariana e adaptada para a Bimby!!!

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Ingredientes:

3 pacotes de natas, bem frias e com pelo menos 35% de gordura

1 lata leite condensado

3 folhas de gelatina

1 pacote de bolacha oreo 

 

Modo de preparação:

Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria.

Colocar a maior parte das bolachas no copo, reservando algumas para decorar, e picar 10 seg / vel 4. Reservar.

Lavar e limpar bem o copo.

Colocar a borboleta no copo e as natas e bater 2 min / vel 3 ½, tomando atenção para que não passem a manteiga. 

Escorrer a água das folhas de gelatina e levar numa taça ao microondas a derreter. Reserve.

Retire a borboleta, junte o leite condensado às natas batidas e misture 20 seg / vel 4. Aos 10 seg adicione a gelatina derretida, pelo bocal da tampa.

Adicione a bolacha esmagada, envolva bem com a espátula e deite numa taça.

Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Decore com as bolachas reservadas.

 

Nota: Convém fazer na véspera.

 

Obrigada, Tia Mariana!!!

Patê de alheira e maçã

17.05.18

Uma entrada diferente e muito saborosa...

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 Ingredientes:

1 alheira

2 maçãs descascadas e sem caroços

500 g água

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

Dê um golpe com a faca a todo o comprimento da alheira.

Coloque a alheira e as maçãs na varoma, a água no copo e programe 15 min / varoma / vel 2.

No copo escorrido, coloque a alheira sem pele e as maçãs, tempere com sala e pimenta e pique 5 seg / vel 5.

Sirva com tostas ou outro tipo de pão (usei pão de centeio crocante). 

 

Base: https://receitasnabimby.blogs.sapo.pt/pate-de-alheira-e-maca-receitas-bimby-77559

Bolo de baunilha com cobertura de maçã

17.05.18

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Ingredientes:

3 ovos

200 gr açúcar amarelo

85 g óleo

1 iogurte de baunilha

100 g farinha com fermento

70 gr maizena

1 saqueta de pudim mandarim

1 c. (sobremesa) fermento em pó

1 pitada de sal

2 maçãs, descascadas e fatiadas

Açucar branco q.b., para polvilhar 

 

Modo de preparação: 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar no copo os ovos e o açucar e bater 1 min / 37ºC / vel 3.

Juntar o óleo e o iogurte e misturar 15 seg / vel 3.

Juntar as farinhas, o sal, a saqueta de pudim e o fermento e envolver 2 min / vel espiga.

Deitar a mistura numa forma previamente untada com margarina e polvilhdada com farinha.

Cobrir com as maçãs e polvilhar com açucar.  

Levar ao forno por cerca de 35 minutos.

 

Base: https://receitasnabimby.blogs.sapo.pt/bolo-de-baunilha-com-cobertura-de-maca-38782

Alho francês à brás

15.05.18

Simplesmente maravilhoso!

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Ingredientes:

50 g azeite

150 g cebola

2 dentes alho

150 g alho francês, cortado em rodelas finas

150 g batata palha

3 ovos

Pimenta moida q.b.

Sal q.b.

Coentros ou salsa q.b.

 

Modo de preparação:

Coloque no copo o azeite, a cebola e os alhos e programe 5 seg / vel 5.

Refogue 4 min/ varoma / vel 1.

Adicione o alho francês e programe 5 min / 100ºC / inverso / vel 1.

Junte a batata palha e programe 3 min / 100ºC / inverso / 2.

Coloque numa frigideira ao lume.

Sem limpar o copo, coloque os ovos, tempere com sal e pimenta e mexa 10 seg / vel 4.

Deite os ovos mexidos por cima do preparado na frigideira , junte os coentros ou salsa e mexa muito bem, até cozinhar ao seu gosto.

Sirva com salada.

 

Base:  https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/pratos-principais-vegetariano-receitas/alho-frances-a-bras/a3ws8udr-ae952-251379-cfcd2-33aihnr0

Molho de iogurte com alho e coentros

15.05.18

Com a chegada dos dias quentes começa a apetecer aquela salada fria maravilhosa... e este molho é maravilhoso!

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 Ingredientes:

1 iogurte natural

1/2 dente de alho

2 c. (sopa) coentros picados

1 c. (chá) azeite

sal e pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

Coloque o iogurte e o alho sem casca no copo limpo e ligue 10 seg/ vel 5.

Adicione o azeite e os coentros e ligue mais 10 seg/ vel 5.

Tempere com sal e pimenta e reserve numa taça.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 113 - Junho 2017

Leite creme de chocolate

14.05.18

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Ingredientes:

200 g chocolate culinária

1000 g leite

3 ovos

100 g açucar

40 g maizena ou 60 g farinha

 

Preparação:

Pulverize o chocolate 10 seg / vel 10.

Junte os restantes ingredientes ingredientes e programe 12 min / 90ºC / vel 3.

Deite de imediato em taças individuais ou numa travessa.

Leve ao frigorifico até à hora de servir.

 

Arroz doce

11.05.18

Uma sobremesa tradicional e sempre deliciosa!

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 Ingredientes:

1000 g leite

150 g arroz carolino

Casca de 1 limão, só a parte amarela

1 pau de canela

1 pitada de sal

4 gemas de ovo

160 g açucar

Canela q.b., para polvilhar

 

Modo de Preparação:

Coloque no copo o leite, o arroz, 3 tiras da casca de limão, o pau de canela e o sal, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 40 min / 90ºC / vel colher inversa.

Coloque num recipiente as gemas e 4 c. sopa do leite do copo e misture vem com a ajuda de um garfo.

Adicione o açucar e as gemas com leite, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 10 min / 90ºC / inverso / vel 1,5.

Retire de seguida para uma travessa ou taças individuais e deixe arrefecer.

Sirva polvilhado com canela em pó.

 

Base: Livro "ABC da Bimby"

Frango Agridoce

08.05.18

Adorei o resultado, mas a confeção é demorada...

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Ingredientes para o Polme:

200 g farinha

2 ovos

250 g leite

500 g peito de frango, cortado em cubos

Sumo de 1/2 limão 

Sal e pimenta q.b.

 

Ingredientes para o molho agridoce:

1 cebola, cortada em gomos

1/2 pimento verde, cortado em tiras

1/2 pimento vermelho, cortado em tiras

1 tomate, cortado em cubos

1 lata de cogumelos laminados

1 lata de ananás, aos pedaços

360 g calda de ananás (se não tiver a totalidade, completar com água)

20 g azeite

30 g amido de milho (maizena)

45 g açucar amarelo

140 g polpa tomate

30 g vinagre

 

Modo de Preparação do tempero e polme:

Temperar o frango com sal, pimenta e o sumo de limão. Reservar.

Juntar no copo, por ordem, todos os ingredientes para o polme, menos o frango, e programar 20 seg / vel 6.

Tirar do copo e reservar por 10 minutos.

Passado o tempo de repouso, passar o frango no polme e fritar em óleo abundante, em lume médio para não queimar, até ficarem bem douradinhos. Reservar.

 

Modo de Preparação do molho agridoce:

Colocar no copo a maisena, a calda do ananás, a polpa de tomate, o vinagre e o açucar. Programar 20 seg / vel 5 e reservar.

Colocar a cebola e o azeite no copo e refogar 5 min / varoma / inverso / vel 1.

Adicionar o ananás, o tomate, o pimento e os cogumelos e saltear 8 min / 100ºC / colher inversa.

Regar com o molho reservado e programar  5 min / varoma / colher inversa, sem o copo de medida.

Se achar que o molho ainda está muito liquido, deixe apurar mais uns minutos.

Deite por cima do frango reservado e servir acompanhado de arroz XauXau (https://4geracoesnacozinha.blogs.sapo.pt/arroz-xauxau-16704).

Bom apetite!

  

Base: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/pratos-principais-carne-receitas/frango-agridoce-chines/ht48ruc0-1eccc-712945-cfcd2-pevt2tpx

Conteúdo

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