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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Almôndegas mexicanas

30.04.18

photo2fun.jpg

Ingredientes:

20 g salsa

150 g sobras de pão, cortado em pedaços

150 g leite

120 g cebola

1000 g carne picada

1 c. chá mostarda

2 c. chá sal

1 pitada pimenta

2ovos

4 dentes de alho

35 g azeite

150 g pimento verde, cortado em cubos

150 g pimento vermelho, cortado em cubos

20 g massa de pimentão

400 g tomate em pedaços (1 lata)

8 gotas de molho picante (não usamos)

50 g vinho branco

100 g água

500 g feijão preto cozido e escorrido

 

Preparação:

Coloque no copo 10 g de salsa e pique 2 seg / vel 7. Retire e reserve.

Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby, pese o pão e o leite e reserve.

Coloque no copo a cebola e a salsa e pique 5 seg / vel 5.

Adicione a carne, a mostarda, 1 c. chá de sal, a pimenta, o pão demolhado, bem espremido, e os ovos e misture 20 seg / vel 7. Retire e faça bolas com aproximadamente 35 g cada, disponha na varoma e no tabuleiroda varoma e reserve.

Coloque no copo o alho e o azeite, pique 8 seg / vel 5 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione os pimentos, a massa de pimentão, o tomate, o molho picante, 1 c. chá de sal, o vinho branco, a água e o concentrado de tomate, coloque a varoma com o tabuleiro e programe 30 min / varoma / vel 2 inversa. Retire a varoma e reserve as almôndegas num recipiente.

Adiciione no copo o feijão preto e programe 3 min / varoma / colher inversa.

Retire o molho, envolva com as almôndegas e polvilhecom a salsa reservada.

Sirva com arroz branco.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 32 - Julho 2013

 

 

Gratinado de alheira em cama de espinafres e batata palha

30.04.18

Esta é para aqueles, que como eu, adoram alheiras...

A receita base é XL, por isso adaptei para cerca de metade (entre parêntesis)...

photo2fun.jpg

Ingredientes:

500 g broa de milho cortada em pedaços (250 g)

200 g azeite (100 g)

1000 g cebola cortada em quartos (500 g)

5 alheiras (3)

1000 g batata frita palha (500 g)

6 dentes de alho (3)

1200 g espinafres descongelados (600 g) 

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz moscada q.b.

1600 g leite (800 g)

160 g farinha (80 g)

70 g margarina (35 g)

 

Modo de preparação:

Coloque no copo a broa e 30 g de azeite e triture 20 seg / vel 9. Retire e reserve.

Coloque no copo a broa e 50 g de azeite  e a cebola e pique 5 seg / vel 5.

Coloque a varoma com as alheiras e cozinhe 20 min / varoma / vel 1. Retire a varoma e reserve as alheiras. Retire o refogado, divida por 2 pirex (usei só 1) e envolva com a batata palha.

Coloque no copo 20 g de azeite e o alho, pique 3 seg / vel 8 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione os espinafres bem espremidos, 1 pitada de sal, 1 de pimenta e 1 de noz moscada e cozinhe 10 min / 100ºC / vel 1 inversa. Retire, divida pelos pirex e envolva com o preparado de refogado e batata.

Retire a pele às alheiras e disponha sobre a mistura de batata e espinafres.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque no copo o leite, a farinha, a margarina, 1 pitada de sal, 1 de pimenta e 1 de noz moscada e cozinhe 12 min / 90ºC / vel 3.

Retire e envolva com a mistura reservada.

Finalize com a broa reservada e leve ao forno cerca de 15 minutos ou até dourar.

Bom apetite!

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 83 - Outubro 2017

Açorda de camarão

30.04.18

 

Por lapso, nao tiramos foto... mas a receita é divinal!

Ingredientes:

500 g camarão

400 g pão duro

Água para cozer o camarão

120 g azeite

8 dentes de alho

Sal q.b.

Piripiri q.b.

Pimenta q.b.

1 molhinho de coentros

2 ovos

 

Preparação:

Tire as cabeças e as cascas do camarão e reserve.

Coza o camarão numa panela com água temperada com sal.

Parta o pão para uma tigela grande.

Reserve a água da cozedura e passe os camarões por água fria.

Entretanto, coe a água e deite por cima do pão para ficar bem molhado.

Coloque no copo o azeite, os dentes de alho e os coentros e pique 20 seg / vel 5.

Programe 5 min / 100ºC / vel 1.

Coloque a borboleta na lâmina, deite o pão, tempere com sal, pimenta e piripiri a gosto e programe 10 min / 100ºC / colher inversa.

Quando faltarem 5 minutos, junte os camarões pelo bucal da tampa.

Deite numa travessa e junte os dois ovos, envolvendo muito bem.

Sirva de imediato.

 

Base: Mundo de receitas bimby

Conteúdo

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