Ingredientes:

20 g salsa

150 g sobras de pão, cortado em pedaços

150 g leite

120 g cebola

1000 g carne picada

1 c. chá mostarda

2 c. chá sal

1 pitada pimenta

2ovos

4 dentes de alho

35 g azeite

150 g pimento verde, cortado em cubos

150 g pimento vermelho, cortado em cubos

20 g massa de pimentão

400 g tomate em pedaços (1 lata)

8 gotas de molho picante (não usamos)

50 g vinho branco

100 g água

500 g feijão preto cozido e escorrido

Preparação:

Coloque no copo 10 g de salsa e pique 2 seg / vel 7. Retire e reserve.

Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby, pese o pão e o leite e reserve.

Coloque no copo a cebola e a salsa e pique 5 seg / vel 5.

Adicione a carne, a mostarda, 1 c. chá de sal, a pimenta, o pão demolhado, bem espremido, e os ovos e misture 20 seg / vel 7. Retire e faça bolas com aproximadamente 35 g cada, disponha na varoma e no tabuleiroda varoma e reserve.

Coloque no copo o alho e o azeite, pique 8 seg / vel 5 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione os pimentos, a massa de pimentão, o tomate, o molho picante, 1 c. chá de sal, o vinho branco, a água e o concentrado de tomate, coloque a varoma com o tabuleiro e programe 30 min / varoma / vel 2 inversa. Retire a varoma e reserve as almôndegas num recipiente.

Adiciione no copo o feijão preto e programe 3 min / varoma / colher inversa.

Retire o molho, envolva com as almôndegas e polvilhecom a salsa reservada.

Sirva com arroz branco.

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 32 - Julho 2013

Esta é para aqueles, que como eu, adoram alheiras...

A receita base é XL, por isso adaptei para cerca de metade (entre parêntesis)...

Ingredientes:

500 g broa de milho cortada em pedaços (250 g)

200 g azeite (100 g)

1000 g cebola cortada em quartos (500 g)

5 alheiras (3)

1000 g batata frita palha (500 g)

6 dentes de alho (3)

1200 g espinafres descongelados (600 g) 

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz moscada q.b.

1600 g leite (800 g)

160 g farinha (80 g)

70 g margarina (35 g)

Modo de preparação:

Coloque no copo a broa e 30 g de azeite e triture 20 seg / vel 9. Retire e reserve.

Coloque no copo a broa e 50 g de azeite  e a cebola e pique 5 seg / vel 5.

Coloque a varoma com as alheiras e cozinhe 20 min / varoma / vel 1. Retire a varoma e reserve as alheiras. Retire o refogado, divida por 2 pirex (usei só 1) e envolva com a batata palha.

Coloque no copo 20 g de azeite e o alho, pique 3 seg / vel 8 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione os espinafres bem espremidos, 1 pitada de sal, 1 de pimenta e 1 de noz moscada e cozinhe 10 min / 100ºC / vel 1 inversa. Retire, divida pelos pirex e envolva com o preparado de refogado e batata.

Retire a pele às alheiras e disponha sobre a mistura de batata e espinafres.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque no copo o leite, a farinha, a margarina, 1 pitada de sal, 1 de pimenta e 1 de noz moscada e cozinhe 12 min / 90ºC / vel 3.

Retire e envolva com a mistura reservada.

Finalize com a broa reservada e leve ao forno cerca de 15 minutos ou até dourar.

Bom apetite!

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 83 - Outubro 2017

Por lapso, nao tiramos foto... mas a receita é divinal!

Ingredientes:

500 g camarão

400 g pão duro

Água para cozer o camarão

120 g azeite

8 dentes de alho

Sal q.b.

Piripiri q.b.

Pimenta q.b.

1 molhinho de coentros

2 ovos

Preparação:

Tire as cabeças e as cascas do camarão e reserve.

Coza o camarão numa panela com água temperada com sal.

Parta o pão para uma tigela grande.

Reserve a água da cozedura e passe os camarões por água fria.

Entretanto, coe a água e deite por cima do pão para ficar bem molhado.

Coloque no copo o azeite, os dentes de alho e os coentros e pique 20 seg / vel 5.

Programe 5 min / 100ºC / vel 1.

Coloque a borboleta na lâmina, deite o pão, tempere com sal, pimenta e piripiri a gosto e programe 10 min / 100ºC / colher inversa.

Quando faltarem 5 minutos, junte os camarões pelo bucal da tampa.

Deite numa travessa e junte os dois ovos, envolvendo muito bem.

Sirva de imediato.

Base: Mundo de receitas bimby

Adorei esta receita!!!

Mas faço com o dobro do molho indicado na receita original... (já corrigi)

Ingredientes:

200 g cuscuz

2 pés de alecrim, só as folhas

2 dentes de alho

100 g azeite

60 g mel

20 g mostarda

1 lombinho de porco (600 g aprox.)

1 1/2 c. de chá de sal

1 pitada de pimenta

150 g cebola cortada em pedaços

400 g maçã granny smith c/ casca e s/ caroço, cortada em cubos

600 g água

Modo de preparação:

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o cuscuz e reserve.

Coloque no copo o alecrim, o alho e o azeite, pique 3 seg / vel 8 e refogue 3 min / 100ºC / vel 1.

Adicone o mel e a mostarda e misture 10 seg / vel 5. Retire e reserve.

Coloque o lombinho sobre uma folha de papel vegetal, tempere com 1 c. chá de sal, a pimenta e regue com metada do molho reservado. Feche vem o papelote, em forma de embrulho e coloque na varoma. Reserve.

Coloque no copo a cebola e pique 5 seg / vel 5.

Adicione o restante molho e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Retire, envolva com a maça e coloque no tabuleiro da varoma forrado com papel vegetal.

Coploque no copo a água e 1/2 c. chá de sal. Coloque a varoma com o tabuleiro e cozinhe 20 min / varoma / vel 1.

Retire o tabuleiro da varoma e mantenha as maçãs quentes.

De seguida cozinhe 15 min / varoma / vel 1. 

Retire a varoma, deite 200 g da água da cozedura sobre o cuscuz e deixe repousar cerca de 5 minutos.

Solte os grão com a ajuda de um garfo.

Sirva o lombinho com a maçã e o cuscuz.

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 87 - Fevereiro de 2018

Esta é uma das minhas sobremesas favoritas!

Ingredientes:

5 ovos

80 g açucar

100 g chocolate de culinária

50 g manteiga

200 g chocolate aftereight

Modo de preparação:

Coloque a borboleta no copo.

Deite as claras e 1 c. sopa de açucar no copo e bata 4 min / 37ºC / vel 4. Retire e reserve.

Sem lavar o copo, colocar o chocolate de culinária em pedaços e a manteiga, dê 2 toques de turbo e programe 2 min / 90ºC / vel 2.

Juntar os chocolates aftereight e mexer 5 seg / vel 5.

Juntar o açucar e programar 2 min / vel 2, adicionar as gemas pelo bocal da tampa da bimby, aumentando depois para vel 4 até terminar o tempo.

Por fim, envolver as claras cuidadosamente, com a espátula, sem bater.

Deitar numa taça e levar ao frio até à hora de servir.

Ingredientes:

60 g queijo parmesão

1200 g água

1 1/2 c. chá de sal

350 g massa

4 ovos

200 g natas

35 g azeite, mais q.b. para untar

150 g cebola cortada em pedaços

2 dentes de alho

50 g fatias de bacon cortadas em tiras finas

250 g cogumelos cortados em quartos

70 g tomate seco cortado em tiras (usei tomate fresco)

300 g peito de frango cortado em cubos pequenos

1/2 malagueta cortada em rodelas (opcional)

100 g pimento vermelho cortado em tiras

50 g espinafres

Modo de preparação:

Coloque no copo o queijo e rale 5 seg / vel 10. Retire e reserve.

Coloque no copo a água e 1 c. chá de sal e aqueça 10 min / 100ºC / vel 1.

Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem / 100ºC / vel. colher inversa.

Escorra com a ajuda da varoma e reserve num pirex untado com azeite.

Coloque no copo 2 ovos, 2 gemas, as natas e 30 g do queijo ralado e misture 8 seg / vel 5. Retire e reserve.

Pré-aqueça o forno na função grill ou a 250ºC.

No copo limpo coloque o azeite, a cebola e o alho, pique 5 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Adicione o bacon, os cogumelos, o tomate, o frango, 1/2 c. chá de sal e a malagueta e cozinhe 10 min / varoma / vel. colher inversa.

Adicione o pimento, os espinafres e a mistura de ovos e natas e envolva 10 seg / vel 3 / inversa. Retire, envolva com o macarrão, polvilhe com o restante queijo ralado e leve ao forno até gratinar.

Sirva de seguida.

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 84 - Novembro de 2017

 Ingredientes:

100 g cebola

50 g alho francês cortado em pedaços

1 1/2 c. chá de açafrão

35 g azeite, mais q.b. para temperar

1200 g água

500 g filetes de pescada (da próxima vez misturar com salmão)

1 1/2 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

350 g esparguete

120 g iogurte natural

10 g coentros, só as folhas

Modo de preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho francês, o açafrão e o azeite, pique 5 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Adicione a água, coloque a varoma com os filetes, tempere com 1/2 c. chá de sal, a pimenta e um fio de azeite e coza 22 min / varoma / vel 1. 

Retire a varoma e mantenha os filetes quentes.

Adicione no copo 1 c. chá de sal e a massa através do bocal da tampa e coza, sem o copo de medida, o tempo indicado na embalagem / 100ºC / vel. 1 inversa.

Escorra a massa com a ajuda do cesto e reserve a água da cozedura.

Coloque no copo 150 g da água da cozedura, o iogurte e os coentros e triture 5 seg / vel 7.

Adicione os filetes reservados e aqueça 4 min / 100ºC / vel. colher inversa.

Retire, envova com a massa e sirva de seguida.

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 85 - Dezembro de 2017