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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Frango tandoori

11.03.18

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Ingredientes:

400 g peito de frango cortado em cubos

1 c. chá sal

2 c. chá tabasco (não utilizei)

1 limão, raspa e sumo

2 dentes de alho

35 g de azeite , mais q.b. para temperar

120 g iogurte natural

50 g polpa de tomate

1/2 c. chá cardamomo

1/2 c. chá gengibre em pó

1 c. chá caril em pó

Cebolinho picado q.b. para polvilhar

 

Modo de preparação:

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o frango, tempere com o sal, o tabasco, um fio de azeite, a raspa e 30 g de sumo de limão e deixe marinar entre 30 minutos e 8 horas.

Coloque no copo o alho e o azeite, pique 3 seg / vel 8 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione o iogurte, a polpa de tomate, o cardamomo, o gengibre e o caril e misture 5 seg / vel 5.

Adicione o frango com a marinada, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 12 min / varoma / colher inversa.

Sirva polvilhado cebolinho e acompanhe com arroz basmati.

 

Nota:

Quanto mais tempo o frango marinar mais acentuados ficam os sabores.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 85 - Dezembro de 2017

Lombinho de porco com couves-de-bruxelas e batatinhas novas

06.03.18

Eu simplesmente adoro couves-de-bruxelas!

Assim que vi esta receita decidi experimentar e está definitivamente aprovada!

photo2fun.jpg

 Ingredientes:

600 g lombinho de porco cortado em fatias

10 g massa de pimentão

5 g mostarda

1 1/2 c. chá sal

Pimenta q.b.

35 g azeite

3 dentes de alho

150 g água

50 g vinho branco

200 g tomate em pedaços

1 caldo de carne

500 g batatinha nova cortada em quartos

300 g couves-de-bruxelas

100 g natas

4 pés de tomilho, só as folhas ou 1 pé de estragãao, só as folhas, mais q.b. para guarnecer

 

Modo de preparação:

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o lombinho, a massa de pimentão e a mostarda, tempere com 1/2 c. chá de sal e 1 pitada de pimenta.

Deixe marinar cerca de 30 minutos.

Coloque no copo o azeite e os alhos, pique 3 seg / vel 8 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione a água, o vinho, o tomate e o caldo de carne. Coloque a varoma com as batatas e as couves-de-bruxelas, tempere com 1 c. chá de sal e 1 pitada de pimenta e cozinhe 20 min / varoma / vel. colher.

Retire a varoma.

Adicione no copo a carne com a marinada. Colque a varoma e cozinhe 15 min / varoma / colher inversa.

Retire a varoma.

Adicione no copo a batata e as couves-de-bruxelas cozidas, as natas e o tomilho, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 3 min / 100ºC / colher inversa.

Sirva guarnecido com folhas de tomilho.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 83 - Outubro de 2017

Conteúdo

O blog https://bimbyeasmanas.blogs.sapo.pt/ não faz parte, não é afiliado nem patrocionado pela Vorwerk. Trata-se apenas de um blog de fãs para partilha de receitas. Thermomix(R) e Bimby(R) são marcas registadas da Vorwerk.