Frango tandoori
Ingredientes:
400 g peito de frango cortado em cubos
1 c. chá sal
2 c. chá tabasco (não utilizei)
1 limão, raspa e sumo
2 dentes de alho
35 g de azeite , mais q.b. para temperar
120 g iogurte natural
50 g polpa de tomate
1/2 c. chá cardamomo
1/2 c. chá gengibre em pó
1 c. chá caril em pó
Cebolinho picado q.b. para polvilhar
Modo de preparação:
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o frango, tempere com o sal, o tabasco, um fio de azeite, a raspa e 30 g de sumo de limão e deixe marinar entre 30 minutos e 8 horas.
Coloque no copo o alho e o azeite, pique 3 seg / vel 8 e refogue 3 min / varoma / vel 1.
Adicione o iogurte, a polpa de tomate, o cardamomo, o gengibre e o caril e misture 5 seg / vel 5.
Adicione o frango com a marinada, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 12 min / varoma / colher inversa.
Sirva polvilhado cebolinho e acompanhe com arroz basmati.
Nota:
Quanto mais tempo o frango marinar mais acentuados ficam os sabores.
Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 85 - Dezembro de 2017