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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Fricassê de frango

27.01.18

Como estou meio engripada, resolvi fazer receitas com muita vitamina C.

Esta é uma das minhas receitas favoritas, adaptadas à bimby...

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Ingredientes

1 cebola 

1 dente alho

50 g azeite

500 g frango aos pedaços (uso peito)

1 caldo de galinha

50 g vinho branco

200 g água

Sal e pimenta q.b.

1 limão

1 gema de ovo

1 c. (sopa) maizena

Salsa picada q.b.

 

Modo de preparação:

Tempere o frango com sal e pimenta e reserve.

No copo coloque a cebola, o alho e o azeite e pique 5 min / vel 5.

Baixe o que ficou nas paredes do copo com a ajuda da espátula e programe 5 ,min / varoma / vel 1.

Junte o frango, o caldo, o vinho e a água e programe 15 min / varoma / vel 1.

A seguir desfie o frango 6 - 8 seg / inverso / vel 4.

Dissolva a farinha com o sumo de limão e a gema e junte ao frango. Programe min / varoma / vel 1.

Sirva acompanhado de arroz e polvilhado com salsa picada, ou com batata frita e salada.

Bom apetite!

Lasanha de peixe e camarão

26.01.18

Mais uma das minhas experiências... achei que deveria combinar e gostei bastante do resultado.

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 Ingredientes:

1 cebola

3 dentes de alho

1 lata de tomate em pedaços

30 g azeite

400 g pescada cortada em cubos pequenos

200 g salmão cortado em cubos pequenos

300 g de alho francês em rodelas

300 g de curgete em cubos pequenos

250 g de miolo de camarão, ou outro marisco a gosto

1 caldo de marisco

50 g vinho branco

Sal q.b.

Queijo mozzarela ralado q.b.

 

Ingredientes para o bechamel:

600 g leite

10 g azeite

40 g farinha

Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

 

Modo de preparação:

No copo, colocar a cebola, os alhos, o azeite e o tomate e picar 5 min / vel 5.

Refogue 5 min / vel 5.

Juntar os restantes ingredientes e temperar com um pouco de sal.

Colocar os camarões na varoma, polvilhar com 1 c. chá de sal, e programar 20 min / varoma / colher inversa.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Num pirex coloque cerca de1/4 do preparado, uma camada de placas de lasanha, 1/4 do preparado, placas de lasanha,..... termine com o último 1/4 do preparado e reserve.

No copo, coloque todos os ingredientes do bechamel e programe 7 min / 90ºC / vel 4

No pirex, coloque a última camada de placas de lasanha, o bechamel e polvilhe com o queijo.

Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos.

 

NOTA:

Em todos os gratinados gosto de colocar um pouco de pão ralado na bimby, aromatizado com coentros e alho.

Bolo de amendoim

26.01.18

Esta é uma das receitas da Tânia, baseada num folheto semanal do Lidl... eu ainda não provei, mas os comentários da familia já dizem tudo... está muito bom!

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 Ingredientes:

100 g manteiga de amendoim (a Tânia optou pela manteiga com pedaços)

200 g açucar

4 ovos

160 g manteiga à temperatura ambiente

220 g farinha

1 c. (chá) fermento em pó

 

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar a borboleta no copo, juntar a manteiga, o açucar e os ovos e programe 4 min / 37ºC / vel 4.

Juntar a manteiga de amendoim e bater 1 min / vel 4.

Tirar a borboleta, juntar a farinha e o fermento e bater 15 seg / vel 3.

Deitar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno 40 minutos.

Desenformar e decorar a gosto.

 

Nota:

Para decorar, foi derretido um pouco de chocolate de culinária com um pouco de leite e depois polvilhado com pedacinhos de amendoim.

 

 

Empadão de frango da Sofia

16.01.18

Com estes dias frios, está claro que apanhei uma gripe daquelas... então, e para me resguardar mais, decidi levar a marmita para o trabalho...

Mas estava a apetecer-me algo... diferente... acho que acertei... 

Aproveitei para fazer mais e congelar... dá sempre jeito para aqueles dias em que não apetece fazer nada...

Empadao frango.jpg

 Ingredientes para o recheio:

1 cebola

3 dentes de alho

1 lata de tomate em pedaços

30 g azeite

400 g frango cortado em cubos pequenos

200 g de alho francês em rodelas

100 g de curgete em cubos pequenos

100 g de cogumelos em cubos pequenos

1 folha de louro

1 caldo de frango

50 g vinho branco

Sal q.b.

 

Ingredientes para o puré:

1500 g batata cortada em cubos (normalmente uso parte da quantidade em batata doce)

1 dente de alho

30 g azeite

500 g leite (usei bebida de arroz)

Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Queijo mozzarela ralado q.b.

Pão ralado aromatizado com aolho e coentros (feito na bimby) q.b.

Modo de preparação:

No copo, colocar a cebola, os alhos, o azeite e o tomate e picar 5 min / vel 5.

Refogue 5 min / vel 5.

Juntar os restantes ingredientes e temperar com um pouco de sal.

Colocar as batatas na varoma, polvilhar com 1 c. chá de sal, e programar 35 min / varoma / colher inversa.

Reserve.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

No copo limpo, coloque o alho e o azeite, pique 8 seg / vel 5, baixe com a ajuda da espátula o que estiver nas paredes do copo e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Insira a borboleta.

Adicione a batata reservada, o leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada e bata 1 min / vel 3

Num pirex disponha por camadas o puré, o recheio e o puré.

Polvilhe com queijo e pão ralado aromatizado.

Leve ao forno a dourar.

Sirva acompanhado de salada

Bom apetite!

Batatas no forno com tomilho

15.01.18

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Ingredientes:

1 kg batatas cortadas às rodelas

500 g água

Sal q.b.

 

Ingredientes para o bechamel:

1 cebola média

3 dentes de alho

30 g manteiga

200 g natas

300 g leite

30 g farinha

Sal, pimenta e noz moscada q.b.

 Tomilho q.b. para polvilhar

 

Modo de preparação:

Coloque as batatas na varoma, tendo o cuidado de não cobrir todos os orifícios, para que o vapor passe.

Tempere com sal e reserve.

Coloque no copo a água e programe 20 min / varoma / vel 2.

Retire e coloque num pirex.

Reserve.

No copo limpo coloque a cebola e pique 5 seg / vel 5 e com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.

Junte a manteiga e refogue 4 min / varoma / vel 2

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Adicione os restantes ingredientes e programe 8 min / 90ºC / vel 4.

Deite o bechamel por cima das batatas, polvilhe com o tomilho e leve ao forno a gratinar certa de 10 a 15 minutos.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 12 - Janeiro 2010

 

Gomas

03.01.18

Não há dúvida de que pequenos e graúdos acdoram gomas.... assim, nada melhor do que preparar uma versão mais saudável...

 

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 Ingredientes:

 20 g gelatina em pó, neutra

100 g gelatina em pó com sabor a fruta

200 g água

300 g açúcar, mais q.b. para envolver (não uso)

 

Modo de preparação:

 Coloque no copo as gelatinas, a água, o açúcar e misture 10 seg/vel 4 e programe 5 min/100°C/vel 2. 

Coloque em formas de silicone ou num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe solidificar.

Coloque no frigorífico para ficar mais firme.

Desenforme e de seguida passe-as por açúcar.

 

Base: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/criancas-receitas/gomas/dq10ulkx-6f492-013569-cfcd2-gipf81nb

Conteúdo

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