Pizza de figos
Ingredientes para a massa:
220 g água
1 c. chá açucar
20 g fermento padeiro fresco ou 8 g fermento seco (2 c. chá)
400 g farinha 65, mais q.b.
30 g azeite
1 c. chá sal
Ingredientes para o recheio:
Molho de tomate q.b.
Presunto fatiado q.b.
Figos frescos fatiados q.b.
Tomate cherrie, em metades, q.b.
Queijo mozzarella q.b.
Oregãos q.b.
Rúcula q.b.
Modo de preparação:
Coloque no copo a água, o açucar e o fermento e programe 20 seg / vel 2.
Adicione a farinha, o sal e o azeite e amasse 2 min / vel espiga.
Coloque a massa num recipiente polvilhado com farinha, cubra com pelicula aderente e deixe levedar até duplicar de volume (costumo colocar fechado no microondas, desligado).
Pré-aqueça o forno a 220 ºC.
Estenda a massa numa superficie polvilhada com farinha, coloque num tabuleiro e recheie com o molho de tomate, polvilhe com orégãos e 2/3 do queijo ralado, cubra com o presunto, o tomate e os figos. Polvilhe com o resto do queijo e leve ao forno por 20-25 minutos (até gratinar).
Cubra com algumas folhas de rúcula antes de servir.
Bom apetite!
Base: Livro ABC