Tortellini gratinado com tomate, mozzarella e manjericão
Adoro massas e quando vi esta receita há alguns dias fiquei com imensa vontade de experimentar... está aprovado! Adorei!!!
Ingredientes:
500 g de tortellini frescos (recheio a gosto)
1400 gr de água
2 chalotas (se não tiver pode substituir por uma cebola pequena)
2 dentes de alho
15 g azeite
1 lata de tomate em pedaços com manjericão e oregãos
2 queijos mozarella frescos q.b. (usei os mini)
Folhas de manjericão fresco
200 gr de natas
Oregãos q.b.
Tomate cherry q.b.
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
Adicionar a água e o sal ao copo da bimby, programar 8 min / 100º C / vel 1.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar a borboleta e acrescentar a massa, programar o tempo indicado na embalagem / 100 ºC / vel colher inversa.
Retirar a massa, escorrer a água e reservar num tabuleiro.
No copo limpo e seco adicionar as chalotas, o azeite, o alho, o tomate e as folhas de manjericão, programar 8 seg / vel 5 e de seguida programar 7 min / varoma / vel 1.
Acrescentar as natas, temperar com sal e pimenta e programar 3 min / 90ºC / vel 1.
Envolver o molho na massa reservada juntamente metade do queijo mozzarella cortado em cubos.
Colocar por cima da massa o restante queijo mozzarella fatiado, os tomates cherry e polvilhar com oregãos.
Levar até gratinar um pouco (aproximadamente 15 minutos).
Sirva de imediato.
Base: http://www.keepcalmeviveavida.com/2016/06/tortellini-de-tomate-mozzarella-manjericao-bimby.html